Enginarlı Pilav Tarifi

Enginar her ne kadar mutfaklarda çok fazla yer bulan bir sebze olmasa da lezzeti ve besleyici değeri ile vazgeçilmezi olmak zorundadır. Sağlıklı, vitamin ve mineral deposu enginarı zeytinyağlı ya da salata olarak tüketmek mümkün. Bunun yanında pilava katarak da tüketebilirsiniz. Enginarlı pilav Ege mutfağına ait olan enginarlı pilavı mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

• 4 adet enginar
• Limon suyu
• Haşlamak için su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 2 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Pilavı yapmaya başlamadan önce enginarları soyalım ve limonlu suda bekletelim. Limonlu suda beklettiğimiz enginarları bir tencereye alalım ve üzerine iki su bardağı su, birkaç damla limon suyu ve tuz ilave ederek haşlayalım. Enginarlar haşlanırken pirinci tuzlu suya ıslayalım. Nişastadan arınan pirinçleri yıkayalım ve süzgece alalım. Enginarlar yumuşayınca sudan alalım ve 8 parça olacak şekilde dilimleyelim. Zeytinyağını pilav tenceresine alalım. Yağ kızınca pirinç, bir çay kaşığı toz şeker ve tuz ekleyip pirinci kavurmaya başlayalım. 3-4 dakika sonra tereyağını ilave edip kavurmaya devam edelim. Pirinçler kavrulunca ince ince doğradığımız taze soğanı ekleyelim ve biraz daha kavuralım. Daha sonra doğradığımız enginarları ekleyip biraz daha kavuralım. Enginarları haşladığımız sudan biraz alalım, pirincin üzerine ilave edelim. Normal sıcak su ile birlikte toplam 2,5 su bardağından biraz daha fazla 3 su bardağına yakın su ilave ederek pilavı kısık ateşte pişirmeye bırakalım. Pilav suyunu iyice çekince incecik doğradığımız dereotunu üzerine ekleyip karıştıralım. Tencerenin üzerine havlu peçete kapatıp, kapağını kapatalım. 15-20 dakik kadar demlendikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

enginarlı pilav tarifi, enginarlı pilav nasıl yapılır,enginarlı pilav nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar