Empanadas Tarifi

Empanadas, Orta Amerika ve İspanya’da çok sevilen bir hamur işi. Orta Amerika ve İspanya’da genellikle balık ve deniz ürünleri ile hazırlanan bu böreği, Türk Mutfağı’na uygun hale getirmek için kıyma ile hazırlamak mümkün. Kıymalı böreğe benzeyen bu lezzeti evinizde deneyerek siz de farklı mutfaklardan yeni lezzetleri tanıma fırsatı bulabilirsiniz.

Malzemeler

Sponsorlu Bağlantılar

Hamuru için 

• 75 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Yarım su bardağı su
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz

İç Harcı için 

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 200 gram kıyma
• 1 adet kırmızı biber
• Çeyrek demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için 

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı 

Empanadasın hamurunu hazırlamak için suyu, sirkeyi ve yumurtayı bir kasede iyice çırpalım. Unu, tuzu, küp küp kestiğimiz tereyağını karıştırma kabına alıp karıştıralım. Unlu karışımın ortasını açalım ve sirkeli-yumurtalı karışımı unun ortasına boşaltalım. Hamuru yoğuralım. Hazırladığımız hamuru streç filme saralım ve buzdolabında 45 dakika dinlendirelim. Bu arada iç harcını hazırlayalım. İç harcını hazırlamak için sıvı yağı geniş bir tavada kızdıralım. Küçük küçük doğradığımız soğanı ilave edip kavuralım. Daha sonra kıymayı ilave edelim. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım. Soğanlarla aynı büyüklükte doğradığımız biberleri de ilave edelim. Biberlerle birlikte bir süre daha kavuralım. Tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım. Son olarak ince ince kıydığımız maydanozu ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım. Buzdolabında dinlenen hamuru çıkaralım ve küçük bezelere ayıralım. Bu bezeleri unladığımız tezgahta yuvarlak şekilde açalım. Hamurun yarısına hazırladığımız kıymalı harçtan koyalım ve kapatalım. Tüm hamurlar bitinceye kadar aynı işlemi yapalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Yumurta ve suyu bir kasede çırpalım ve hamurların üzerine sürelim. Önceden ısıtmış olduğumuz  180 derece fırında 25-30 dakika pişirelim. Empanadas hazır, afiyet olsun.

empanadas tarifi, empanadas nasıl yapılır, empanadas nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar