Ekşili Taraklık Tavası Tarifi

Bir Gaziantep yemeği olan ekşili taraklık tavası, pirzola etten yapılan bir et yemeği. Yemeği ilginç kılan bir detay ise ayva kullanılması. Yemeğe ekşilik katan ayva aynı zamanda yemeğin lezzetini de artırıyor.

Malzemeler

• 1 kilo açılmış pirzola et
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet ayva
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Pirzola etlerin her iki tarafını önceden ısıtılmış teflon tavada kızartalım.

Geniş bir tencerede tereyağını eritelim ve yemeklik doğradığımız soğanları ilave edelim.

Soğanlar kavrulunca kızarttığımız etleri ekleyelim ve birkaç çevirelim.

Etin üzerine nar ekşisi, salça, yarım limon suyu ve etlerin üzerini 4 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyelim.

Tencerenin kapağını kapatalım ve etler yumuşayıncaya kadar yarım saat pişirelim.

Etler pişerken ayvaları soyup, elma dilimi şeklinde doğrayalım.

Etler yarım saat pişince doğradığımız ayvaları ekleyelim ve yarım saat daha pişirelim.

Ayvalar da pişince ocaktan alalım ve sıcakken servis yapalım.

Sponsorlu Bağlantılar