Domatesli Fellah Köftesi Tarifi

Domatesli Fellah Köftesinin Malzemeleri:

Sponsorlu Bağlantılar

3 su bardağı bulgur

2 su bardağı su

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı reyhan

1 çay kaşığı kimyon

1 su bardağı un

Sosu İçin Malzemeleri:

2 adet küçük kuru soğan

5 – 6 adet domates

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı su

Yarım limonun suyu

Yeterli miktarda tuz

Domatesli Fellah Köftesinin Yapılışı:

Köftemizi hazırlamak için, bulguru yoğurma kabına alalım. Üzerine 2 su bardağı kadar su dökelim ve bir kaşık yardımıyla karıştırdıktan sonra 5 – 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Dinlenmiş olan bulgurların üzerine; yumurta, salça, ve baharatlarını ilave ederek yoğuralım. Yoğurma işlemini yaparken yanımıza bir kase içerisinde sıcak su koymayı ihmal etmeyelim. Bu sudan ara ara kıvamını buldurana kadar, köftemize dökmemiz gerekecektir. Unu da eklenmiş olan köfteyi biraz daha yoğuralım.

Yoğurma kısmı tamamlanmış olan köfteden fındık büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar kopartalım ve avuç içinde yuvarlayalım. Ortasına bir parmağımızla hafif bastırıp şekil verelim. Şekillendirilmiş olan köfteleri unlanmış bir tepsiye dizelim.

Köftemizin sosunu hazırlamak için; soğanları soyalım ve yemeklik doğrayıp tavamıza alalım. 3 yemek kaşığı kadar ayçiçek yağı ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım. Domatesleri de soyup yemeklik doğrayalım ve soğanların üzerine ekleyelim. Ardından soyulmuş ve minik doğranmış sarımsağı da ekleyelim. Son olarak, salçasını ve tuzunu ekleyelim. Ateşin altını kısalım ve 5 dakika kadar kaynatalım. Kaynayan sosun üzerine limon suyunu dökelim ve ateşten alalım.

Genişçe bir tencerenin içine su koyup ocakta kaynatalım. Kaynayan suya, hazırlamış olduğumuz köfteleri atalım ve 5 – 6 dakika kadar yani köfteler su yüzüne çıkana kadar haşlayalım ve süzelim. Haşlanmış köfteleri de sosun içine koyarak karıştıralım ve servis edelim. Afiyet olsun.

Domatesli Fellah Köftesi Tarifi, Domatesli Fellah Köftesi nasıl yapılır, Domatesli Fellah Köftesi nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar