Dolama Börek Tarifi

Dolama Böreğin Malzemeleri:

Sponsorlu Bağlantılar

2 adet taze yufka

30 gram tereyağı

İç Harcı İçin Malzemeleri:

1 demet ıspanak

4 adet taze soğan

2 adet pırasa sapı

3 diş sarımsak

100 gram lor peyniri

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Dolama Böreğin Yapılışı:

Ispanaklarımızı ayıkladıktan sonra yaprak yaprak olacak şekilde yıkayalım. Yıkadığımız ıspanak yapraklarını, elimizle ortadan ikiye ayıralım. Taze soğan ve  pırasayı ayıklayıp yıkayalım. Ayıkladığımız bu yeşillikleri ayrı ayrı kıyalım ve kaselere alalım. Sarımsakları ufak olacak şekilde keselim yada rendeleyelim.

Derince ve büyük bir karıştırma kabına; bölünmüş ıspanak yapraklarını, kıyılmış taze soğan, pırasa ve sarımsağı, lor peyniri, kırmızı pul biber ve tuzunu ekleyip 2 kaşık yardımıyla güzelce harmanlayalım. Hazırladığımız harcımızı pişirmeden kullanacağız.

Yufkalarımızı, masamıza üst üste olacak şekilde koyalım ve ortadan ikiye keselim. Yarım yufkanın üzerine, eritilmiş tereyağından fırça yardımıyla sürelim. Üzerine hazırladığımız ıspanaklı harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde sarıp dolayalım. Böreğimizi pişirmede kullanacağımız tavamızı seçerken, kapaklı olmasına dikkat edelim. Tavamızın zeminini yağlayalım ve rulo yapıp doladığımız böreğimizi, tavamızın ortasına denk gelecek şekilde yerleştirelim. İkinci yarım yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım ve tavanın ortasındaki rulonun devamı olacak şekilde yerleştirelim. Böreğimizin üstünü, fırça yardımıyla hafif yağlayalım.

Tavamızın kapağını kapatalım ve orta ateşte böreğimizin alt kısmı kızarana kadar kapağını açmadan pişirelim. Böreğimizin alt kısmı pişince, bir tabak yada tencere kapağı yardımıyla ters düz edelim. Böreğimizin diğer kısmı tavaya çevrilince, tavamızın kapağını kapatmadan pişirelim.

Kalan 2 yarım yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım ve pişirelim. Pişirdiğimiz börekleri servis tabağına alalım. Pişmiş olan dolama böreklerinin yanında, cacık yada ayran ile birlikte servis edilmesi tavsiye edilmektedir. Afiyet olsun.

Dolama Börek Tarifi, Dolama Börek nasıl yapılır, Dolama Börek nasıl pişirilir yer alır.

 

Sponsorlu Bağlantılar