Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi

Dızmana göçmen böreği olarak da bilinen, Trakya yöresine ait bir börek türü. Yapılışı biraz zahmetli gibi görünse de birkaç denemeden sonra ortaya çıkan sonuç muhteşem oluyor. Ekmek hamurundan yapılan dızmana daha ziyade peynirli olarak hazırlanıyor. Arzu ederseniz başka malzemeler kullanarak da hazırlamanız mümkün. Tercih tamamen sizin damak tadınıza kalmış.

Malzemeler

• 1 adet ekmek hamuru
• Beyaz peynir
• Maydanoz

Sponsorlu Bağlantılar

Üzeri için 

• 1 adet yumurta
• 7 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı 

Beyaz peyniri bir kasenin içinde çatal yardımı ile ezelim. İnce ince doğradığımız maydanozu ilave edip karıştıralım. Tezgaha biraz sıvı yağ dökelim. Ekmek hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp dökmüş olduğumuz yağın üzerinde elimizle açalım. Açtığımız hamurun ortasına peynirli harçtan koyalım ve uç kısımlarını kapatalım. Hamuru bıçak yardımı ile keselim. Kestiğimiz hamurların üstüne parmaklarımızla bastırarak sıkıştıralım. Hazırladığımız börekleri (dızmanları) yağladığımız fırın tepsisine dizelim. Bir kasede yoğurt, yumurta ve zeytinyağını karıştıralım. Dızmanaların üzerine hazırlamış olduğumuz yoğurtlu karışımı dökelim ve elimizle her yere eşit şekilde yayılmasını sağlayalım. Önceden ısıtmış olduğumuz 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Dızmaan hazır, afiyet olsun.

dızmana (göçmen böreği) tarifi, dızmana (göçmen böreği) nasıl yapılır, dızmana (göçmen böreği) nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar