Dana Carpaccio Tarifi

Dana carpaccio adından da anlaşılacağı gibi İtalyan mutfağına ait bir et yemeği. Dana bonfilenin çok ince ve az pişmiş bir şekilde hazırlanmasından oluşan carpaccio oldukça lezzetli bir et yemeği. Özellikle İtalyanlar carpaccio’nun eşsiz lezzetine bayılıyorlar. Türkiye’de de İtalyan mutfağını sevenlerin öncelikli tercihi olan carpaccio’nun yapılışı da son derece kolay.

Malzemeler 

• 200 gram dana bonfile
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• Acı pul biber
• Servis için roka veya tere

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Bonfileyi evde bulunan etten hazırlayacaksanız mutlaka dondurulmuş etten hazırlamalısınız. Ya da kasapta ince şekilde dilimletebilirsiniz.

İnce dilimlenmiş bonfileyi bir tabağın içine alalım.

Tuzu, baharatları, zeytinyağı, sirke ve limon suyunu ilave edip tüm dilimleri karıştırarak soslayalım.

Sosladığımız etimizin en az yarım saat dinlenmesini sağlayalım.

Servis tabağına roka veya tere serelim.

Limon suyu ve sirke ile pişen bonfile dilimlerini (carpaccio’nun özelliği çiğ etten hazırlanmasıdır) servis tabağına alalım.

Kaşar peyniri ya da parmesan peyniri eşliğinde servis yapalım.

Afiyet olsun.

Not: Balzamik sirke ve limon suyu ile marine edilen et beklediği süre içinde pişecektir.

Sponsorlu Bağlantılar