Cevizli Hindiba Salatası Tarifi

Hindiba daha çok kara hindiba olarak bilinir. Halk arasında radika olarak da tanınır.  Biz salatamızda beyaz hindiba kullanacağız. Beyaz hindiba artık Türkiye’de de yetiştiriliyor. Topraksız tarım tekniği ile güneşsiz ortamda yetiştirilen hindibanın acı, buruk bir tadı var. Hindibanın yetiştirilmesi zor ve zahmetli. Bu nedenle Türkiye’de çok az yetiştiriliyo. Potasyum deposu olan beyaz hindiba hazmı kolaylaştırıyor. Rengi güneş görmediği için beyaz olan beyaz hindiba hakkında bilgi verdikten sonra salatamızın tarifine geçebiliriz.

Malzemeler

• 4 adet beyaz hindiba
• 1 adet yeşil elma
• 1 adet armut
• 1 adet portakal
• Yarım çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 100 gram rokfor peyniri
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, limon suyu

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Beyaz hindibaları yıkayın ve süzün. Buruk tadını atması için kök kısımlarından 2 cm kadar kesin.

Kestiğiniz hindibaları iri iri doğrayın ve servis tabağına alın.

Elma ve armudu ince ince dilemleyip hindibaların üzerine ekleyin.

Elma ve armutun kararmaması için üzerine limon suyu sıkın ve iyice karıştırın.

Portakalın kabuğunu soyun ve üzerindeki beyaz kısımlarını temizleyip küçük küçük doğrayın.

Rokfor peynirini küp halinde doğrayın ve portakallarlar birlikte salataya ekleyin.

Üzerine cevizi serpin.

Tuzunu da ayarladıktan sonra salatanın üzerine zeytinyağını eşit şekilde dökün.

Salata kaselerine boşaltarak servis yapın. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar