Cevapcici Tarifi

Adı gibi cici mi cici bir yemek; cevapcici. Aslında bir tür köfte olan cevapcici Balkan mutfağına ait bir lezzet. Farklı bölgelerde cevapci ismi ile de anılan bu köftenin sırrı etinde gizli. En lezzetlisi dana, koyun ve kıyma etini karıştırınca oluyor. Henüz bu köfteyi denemediyseniz, Balkanların vazgeçilmezi olan cevapciciyi tarifimizi uygulayarak tatma fırsatına sahip olabilirsiniz.

Malzemeler

Sponsorlu Bağlantılar

150 gram kuzu eti

150 gram dana kıyma

100 gram koyun kıyması

1 adet yumurta beyazı

1,5 çay kaşığı kadar karbonat

1 adet kuru soğan

Tuz

Karabiber

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kırmızı acı biber

Hazırlanışı

Cevapcici yapmak için öncelikle harcımızı hazırlamamız gerekiyor. Bunun için soğanı çok ince bir şekilde doğrayalım. Köftenin sulanmaması için soğanın suyunu sıkıp bir karıştırma kabına alalım. Sarımsakları ince ince kıyalım ve soğanın üzerine ekleyelim. Kalan tüm malzemeyi soğan ve sarımsağın üzerine ilave edip iyice yoğuralım. Harç iyice karışınca karışımı tezgahın üzerine alıp düzeltelim ve rulo şeklinde saralım. Harcı streç filme saralım ve buzdolabına kaldıralım. Bir gece bu şekilde bekletelim. Ertesi gün rulo şeklindeki harçtan istediğimiz büyüklükte köfteler keselim. Tavayı çok az yağla yağlayalım ve köfteleri arkalı önlü kızartalım. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

cevapcici tarifi, cevapcici nasıl yapılır,cevapcici nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar