Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi

Çeşm-i nigar çorbası sütlü mercimek çorbası olarak da bilinir. Terbiyesi ve sosu ile enfes bir lezzet haline gelen mercimek çorbası kışın sofralarınızın baş tacı olacak. Sevgilinin gözü anlamına gelen çeşm-i nigar, geleneksel bir çorba. Osmanlı mutfağında da yer alan çeşm-i nigar çorbası, muhteşem lezzeti ile kışın içinizi ısıtacak.

Malzemeler 

• 2 adet küçük soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı mercimek
• 5 yemek kaşığı un
• Kaynar su

Sponsorlu Bağlantılar

Terbiyesi İçin

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 adet limon

Sosu İçin 

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane, pul biber

Hazırlanışı 

Soğanları ince ince doğrayıp tencerede sıvı yağda kavuralım.

Soğanlar kavrulunca 5 kaşık unu ilave edip unun kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.

Kaynar suyu ve yıkadığımız mercimekleri de ilave edip pişirelim.

Bir kasede, limon suyunu, sütü ve yumurtayı iyice çırpalım.

Mercimekler pişince çorbayı ocaktan alalım ve blenderdan geçirelim.

Çorbamıza terbiyeyi ilave edelim ve biraz da çırpalım.

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su ilave etmek gerekiyorsa edelim ve tekrar ocağa alalım ve çorbayı terbiyesi ile birlikte özleşmesi için karıştırarak kaynatalım.

Çorbamızın tuzunu ilave edelim.

Bir tavada tereyağını eritelim. Kuru nana ve pul biber ekleyip kavuralım.

Sosu sofrada ya da tencerede çorbaya ilave edelim. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar