Çemenli Yumak Poğaça Tarifi

Çemenli yumak poğaça Antalya yöresine ait bir tarif. Antalya’da çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti olan yumak poğaçayı diğer poğaçalardan ayıran özelliği çemen ile hazırlanıyor olması ve görüntüsü, Çok şık bir görünüme sahip olan yumak poğaça, çemenin katmış olduğu aroma ve lezzet ile damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. Çemen deyince, bildiğimiz çemen değil. Yumak poğaçada evde yapılan kahvaltılık çemen kullanıyoruz. Özel günlerinizde konuklarınıza sürpriz yapmak ve ikramınızla kendinizden söz ettirmek istiyorsanız bu tarifimiz tam size göre.

Malzemeler 

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• Aldığı kadar un

Sponsorlu Bağlantılar

Çemeni İçin 

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı ceviz
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı çemen otu
• Kimyon, karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı 

Ilık sütü, mayayı ve toz şekeri karıştırma kabına alıp karıştıralım.

Üzerine 1 yumurta sarısı, tuz, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ekleyelim. Son olarak aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak, 2,5 su bardağı kadar un yeterli olacaktır) ekleyelim ve hamurumuzu yoğuralım.

Hamuru mayalanması için sıcak bir yerde bekletelim.

Çemenli iç harcını hazırlamak için sarımsakları rendeleyelim.

Tüm malzemeyi karıştırıp yoğuralım.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayalım.

Bezeleri oval olacak şekilde açalım.

Hamurun üzerine çemenli harçtan sürelim.

Hamuru kenarlarından kesmemek kaydı ile 1 cm aralıkla keselim. Dikkat edin hamurun kenarlarını kesmememiz gerekiyor. Kesikleri ortada bırakmamız lazım. Yani hamur bütün olarak kalacak ancak kesik kesik olacak.

Kestiğimiz hamuru yan taraftan rulo şeklinde saralım. Rulo haline getirdiğimiz hamuru kendi çevresinde sararak çiçek şekli verelim.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve hazırladığımız poğaçaları tepsiye dizelim.

Poğaçaların üzerine zeytinyağı ile karıştırdığımız yumurta sarısını sürelim.

Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar