Cantık Pide Tarifi

Cantık pide, Eskişehir yöresine ait, ağzı açık, mini bir pide türü. Eskişehir kadar Bursa yöresinde de yapılan, kendine has lezzeti ve görünümü ile iştah açan cantık pide evde de kolayca yapılabilir. Bunun için yapmanız gereken tarifimizi adım adım uygulamak. Ortaya çıkan sonuçtan siz de çok memnun kalacaksınız.

Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamuruna kullanılacak)
• 4-5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket toz maya

Sponsorlu Bağlantılar

İç Harcı için

• 400 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber 1
• 1 adet domates
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı 

Pidemizi yapmak için öncelikle hamur yoğurmamız gerekiyor. Bunun için unu geniş bir karıştırma kabına alalım ve ortasını açalım. Unun ortasına ılık süt ve suyu ekleyelim. Süt ve suyun içine tuz, maya ve toz şekeri ekleyip elimizle karıştıralım. Bu şekilde 2-3 dakika kadar bekletelim. Daha sonra sıvı yağı, yumurta beyazını ilave edip elimizle yoğuralım. Hamurun kıvımı kulak memesinden biraz daha yumuşak olmalı. Gerekirse un ilavesi yapabiliriz. Hamurun üzerine streç film ile kapatalım ve kalın mutfak bezi ile sararak mayalanmaya bırakalım. Hamurun mayalanması için 40 dakika yeterli olacaktır. Hamur mayalanırken biz de iç harcını hazırlayalım. Soğanı ince ince kıyalım. Tavaya biraz sıvı yağ koyalım ve soğanı ekleyip, rengi değişene kadar kavuralım. Soğanlar kavrulunca ocaktan alalım, küp küp doğradığımız domatesi, kıymayı, karabiberi, ince ince doğradığımız sivri biberi ve tuzu ekleyip karıştıralım. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alalım ve sıvı yağa batırdığımız elimizle yassı bir tabak üzerinde oval şekilde açalım. Hamurun ortasına hazırladığımız iç harcından bir yemek kaşığı koyalım ve kenarlarını pide şeklinde kapatalım. Üzerini kapatmayacağız. Hazırladığımız pideleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Tepside 20 dakika mayalanması için bekletelim. Kenarlarına yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

cantık pide tarifi, cantık pide nasıl yapılır, cantık pide nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar