Bostan Kebabı Tarifi

Patlıcan ve et birbirine en çok yakışan iki lezzet. Patlıcan ile yapılan birçok kebap türü var. Bostan kebabı da eşsiz lezzeti ile patlıcan ve etin bir araya geldiği bir yemek. Mükemmel bir lezzet olan bostan kebabını mutlaka siz de denemelisiniz.

Malzemeler

• 3 adet bostan patlıcanı (daha fazla da kullanabilirsiniz)
• 750 gram kuşbaşı dana eti ( patlıcanı daha fazla kullanırsanız eti de artırmanız gerekecektir)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• Birkaç diş sarmısak
• Domates salçası
• Domates
• Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcanları alacalı soyalım, ortadan ikiye keselim (boyuna) ve tuzlu suda bir süre bekletelim.

Patlıcanlar tuzlu suda beklerken eti bir tavada rengi değişinceye kadar ağzı kapalı bir şekilde 1-2 dakika kavuralım.

Küp küp yemeklik doğranmış soğan ve 3-4 diş doğranmış sarmısağı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.

Karışıma tuz hariç karabiber ve pulbiber ekleyerek kavurmaya devam edelim. Karışıma bir çay bardağı sıcak su ekleyelim ve etler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ocaktan almadan önce tuz ekleyelim ve altını söndürelim.

Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kurulayalım ve bol yağda önü arkası kızarıncaya kadar kızartalım.

Kızaran patlıcanları bir fırın kabına alalım ve ortalarını bir çatal yardımı ile çukurlaştıralım.

Patlıcanların ortasına hazırlamış olduğumuz etli harçtan bolca yerleştirilelim. Üzerine de domates dilimi koyalım.

Bir kasede 1 çay bardağı sıcak su ile salçayı inceltelim. Salçalı suyu patlıcanları koyduğumuz fırın kabına boşaltalım.

Yemeğimizi 190 derece ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirelim. Sıcakken servis yapalım.

Afiyet olun.

Sponsorlu Bağlantılar