BORÇ ÇORBASI TARİFİ

Borç çorbasının diğer adı Borsh’tur. Azeri lezzetlerden biri olan tarifin detayları aşağıda yer almaktadır.

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler

• 2 orta boy – pancar soyulup rendelenmiş
• Yarım kilo – orta boy ince doğranmış lahana
• 2 diş – sarımsak
• 1 demet – maydanoz ince doğranmış
• 1 orta boy – patates
• 1 büyük – havuç temizlenip rendelenmiş
• 2 orta boy – kuru soğan
• 2 adet – defne yaprağı
• 2 orta boy – domates
• 1tatlı kaşığı – biber ve domates salçası
• 1 lt – et suyu

Yapılışı

Et suyunu eti kaynatarak hazırlayın.  Küp küp doğramış olduğunuz patatesleri et suyunun içine ekleyin ve kanatarak yumuşamalarını sağlayın.

Patatesler azcık haşlandıktan sonra ince kıyılmış lahana, maydanoz ve defne yaprağının yarısını tencereye ekleyin. Kısık ateşte tüm karışımı kaynatın.

Başka bir geniş tencere alın ve ince doğranmış soğan saydam oluncaya dek zeytinyağında pişirin. Daha sonra biber ve domates salçalarından biraz ekleyin ve 1 dakika karıştırın.

Üzerine küçücük doğranmış domatesleri ekleyin. Ama isterseniz rendelemiş olabilirsiniz. Domateslerin de kaynama işlemi gerçekleşince rendelenmiş pancar ve havuç malzemelerini ekleyerek 5 dakika karıştırın.

Kaynamakta olan lahanalı karışım eğer pişmişse üzerine pancarlı karışımı ekleyin ve iki dakika kadar daha kaynatın.

Altını kapatarak sonra ezilmiş sarımsakları ve kalan maydanozu ekleyin.

Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarmayı unutmayın.

-Afiyet Olsun-

Sponsorlu Bağlantılar