İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri 
Sponsorlu Bağlantılar
2 çay kaşığı tuz
4 çay kaşığı kuru maya (42 gr olarak satılan yaş mayanın yarısı da kullanılabilir)
1,5 su bardağı kadar ılık su
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Üzeri için;
4 yemek kaşığı süt ( süt yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı çok ince olarak doğranmış biberiye
Biberiyeli Ekmek Yapılışı
Öncelikle 3 su bardağı unu derin ve geniş bir kaba koyarak üzerine tuzunu da serpip iyice harmanlayın. Daha sonra bu karışıma toz instant mayayı (ya da yaş mayayı ılık suda eriterek) da ilave ederek tekrar karıştırın. Bu toz karışımın üzerine ılık suyu azar azar aktarın ve yaklaşık 3 dakika civarı, kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun.
Bu 3 dakikadan sonra kuru fesleğeni de serpiştirip yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini hafif nemli bir mutfak peçetesiyle örtüp oda sıcaklığında 60-70 dakika kadar dinlendirin.
Hamurunuz iki katı hacme ulaşınca, hamuru bol unlu tezgahın üzerine koyarak birkaç dakika daha yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız bu hamuru avuçlarınız arasında toplayıp uzatarak dikdörtgen bir şekil verin. Fırınınızın tepsisini 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayarak üzerine 1 yemek kaşığı un serpin. Biberiyeli ekmek hamurunuzu tepsiye dikdörtgen olacak şekilde yerleştirin.
Biberiyeli ekmek tarifi uygulanırken dikkat edilmesi gereken en önemli kısım ise tepsi mayasıdır. Hazırladığınız ekmeği tepside 30-40 dakika kadar daha bekleterek tekrar mayalanmasını sağlayın ve sonra üzerine fırçayla süt sürün. Ekmeğinizin üzerine biberiye ya da susam serpiştirin.
Fırınınızı 200 derece ayarında 5 dakika kadar ısıtın. Fırınnın alt kısmına suyla dolu bir kase koyarsanız, bu sudan çıkan buhar, biberiyeli ekmek kabuğunun sertleşmesini engelleyecektir. Ekmeğinizi fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar, üzeri sararıncaya kadar pişirerek harika bir sonuç elde edebilirsiniz.
Biberiyeli Ekmek, Biberiyeli Ekmek Tarifi, Biberiyeli Ekmek Nasıl Yapılır, Biberiyeli Ekmek Nasıl Pişer konuları yer alır.
