Biber Dolması Tarifi

3,795 görüntüleme

Bugün sizlerle birlikte yiyeyin birdaha yediği, yemeyenin de pişman olduğu biber dolması tarifini paylaşacağız. Biber dolması tarifi ülkemizde en çok aratılan tarifler arasında yer almaktadır. Bu sebeplerden dolayı sizler için çok daha farklı ve çeşitli malzemelerin birleşimi ile yapacağımız biber dolması tarifini paylaşacağız. Biber dolması tarifi ile alakalı en önemli püf noktalardan biri, dolmalık biberlerin taze ve normalinden biraz daha büyük olmasıdır. Şimdi lafı fazla uzatmadan biber dolması nasıl yapılır? evde biber dolması tarifi, biber dolması malzemeleri gibi sıkça sorulan sorulara yanıt bulacağız.

Biber Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Sponsorlu Bağlantılar

• 15 adet orta boy dolmalık biber.
• 1,5 su bardağı pirinç.
• 200 gram yağlı kıyma.
• 150 gram kuyruk yağı.
• 2 yemek kaşığı domates salçası. (aktarlarda bulunan Antep salçası olmalıdır. Diğer salçalara göre daha ekşidir.)
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası.
• 1 yemek kaşığı tatlı toz biber.
• 1 çay bardağı sıvıyağ.
• Yarım demet maydanoz. (ince kıyılmış)
• 1 büyük baş kuru soğan.
• 1 çay bardağı dolusu taneli sumak.
• Yarım adet limon.
• Tuz.

Biber dolması malzemelerini sıralarken malzemeleri çeşitlendirmenin yanında kolay ve hemen hemen her evde bulunabilecek malzemeleri seçmeye dikkat ettik. Sizde bu malzemeler ile evde harika biber dolması yapabilirsiniz.

Evde kolay biber dolması tarifini inceledikten sonra sizler için özel olarak hazırladığımız Amerikan Usulü Dolma Biber Tarifi konumuza da göz atabilirsiniz.

Evde Kolay Biber Dolması Tarifi

Öncelikle Maydanozları ve kuru soğanı ince ince kıyın. Kuyruk yağını da kuşbaşından daha küçük kalacak şekilde doğrayın. Doğradığınız malzemeleri derin bir kaba koyup, üstüne domates ve biber salçasını, kıymayı, pirinçleri ve toz biberi ekleyip bir limonun yarısını sıkıp, üstüne sıvıyağını da döküp iyice karıştırın.

Karıştırdığınız malzemeleri 5 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada aktardan bulabileceğiniz tane şeklindeki sumağı geniş bir kaseye koyup üstüne 2 su bardağı içme suyu ekleyin. (Sumaklı suyu yaklaşık 15 dakika kadar iyice ekşimesi için bekletin)

Beklettiğiniz sumaklı suyun yarısını süzün ve dinlendirdiğiniz iç malzemeye aktarıp, tuzunu da ilave ettikten sonra birkaç kez daha karıştırın. Sonrasında Dolmalık biberlerin üst kısmını kesip, tohumlarını ayıklayıp yıkayıp, hazırladığınız iç malzemeleri biberlere sırayla yerleştirin. Pişme esnasında malzemelerin dökülmemesi için, dolmalık biberleri ağzına kadar doldurmayın. 1 cm açıkta kalması yeterli olacaktır.

Sonrasında doldurduğunuz biberleri tencereye aktarmadan önce ayırdığınız sumaklı suyu süzüp tencereye aktarıp, 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyin ve sırayla biber dolmalarını tencereye sıkıştırarak dizin. Son olarak tencerede kalan ufak boşluklara 1 çay bardağı sıcak su ekleyip ocağa alın. Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika kadar pişirdiğiniz biber dolması yemeğini servis edin.