İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri 
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 3 adet orta boy patlıcan
- Yarım kilo kıyma
- 4 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 diş sarımsak
- Sıvı yağ
Sponsorlu Bağlantılar
- 6 yemek kaşığı tereyağ
- 5 yemek kaşığı un
- 1 litre süt
- Tuz, karabiber
Salçalı sos için
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, kekik
- 1 bardak su
Hazırlanışı
Patatesleri ve patlıcanları soyun ince ince dilimleyelim.
Patatesleri ve patlıcanları sırayla bol sıvı yağda kızartalım.
Domatesleri küp küp doğrayalım, soğanı ince ince kıyalım, sarımsağı rendeleyelim, biberleri küçük küçük doğrayalım.
Bir tavanın içinde kıymamızı kavuralım. Ardından soğanları ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
Soğanların rengi değişince biberleri ve sarımsağı da ekleyim bir iki dakika kavurmaya devam edelim. Son olarak domatesleri de ekleyip tuz ve karabiber ilave ederek bir süre pişirelim.
Bir kase içine aldığımız domates ve biber salçasını bir bardak su ile seyreltelim, kekik ve karabiber katıp güzelce karıştıralım.
Beşamel sosu hazırlamak için bir tencerenin içine tereyağını alalım. Tereyağı eriyince unu katalım. Unun kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Daha sonra bir litre sütü yavaş yavaş katalım, topaklanmamasına dikkat edelim. Akışkan muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim, tuz ve karabiber ekleyelim.
Bir fırın tepsisine önce patatesleri dizelim. Patateslerin üzerine kıymalı harc koyalım. Kıymalı harcın üzerine de patlıcanları yerleştirelim. Üstüne salçalı sosu dökelim.
Beşamel sosu fırın tepsisinin her yerine eşit şekilde yayalım. Üzerine de rendelediğimiz kaşar peynirini dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
