Bahar Menemeni Tarifi

Patlıcanları kızartacağımız yağın patlıcanları koymadan önce kızması çok önemlidir. Eğer yağ soğuk olursa patlıcanlar çok fazla yağ çeker, bu durumda menemenin hoş olmayacak şekilde ağır olmasına sebep olur. Arzuya göre menemen harcının içine beyaz peynir yada lor peyniri eklenebilir.

Sponsorlu Bağlantılar

Bahar Menemeninin Malzemeleri:

2 yemek kaşığı tereyağı

3 adet patlıcan

2 adet çarliston biber

3 adet domates

4 adet yumurta

1 su bardağı süt

3 diş sarımsak

Yarım demet dereotu

Yeterli miktarda tuz ve karabiber

Bahar Menemeninin Yapılışı:

Patlıcanları alacalı olarak soyalım ve küp şeklinde doğrayalım. Doğranmış patlıcanları tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim ki acı suyu çıksın. Tuzlu sudan çıkardığımız patlıcanların suyunu iyice süzdürelim. Havlu kağıt yardımıyla da tamamen suyunu aldırmaya dikkat edelim ki kızartırken yağ sıçraması gibi tehlikeli bir durumla karşı karşıya kalmayalım. Hazırladığımız patlıcanları kızgın yağda kızartalım ve havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa yağını çekmek üzere alalım. Yayvan bir tencerede tereyağını kızdıralım. İçine, tohumları ayıklanmış olarak kıydığımız çarliston biberlerini atalım. Kıyılmış sarımsakları da ilave ederek kavurmaya devam edelim. Domateslerin kabuklarını soyup minik olarak doğrayalım. Hazırladığımız domatesleri de tencereye ilave edip bir taşım pişirelim.

Küçük bir kaseye yumurtaları kıralım. İçine; süt, tuz, karabiber ve kıyılmış dereotunu koyup bir çatal ile çırpalım. Hazırladığımız yumurtalı sosu pişen domateslere ekleyelim. Fazla kurumasına izin vermeden bir taşım pişirelim.

Kullanacağımız fırın tepsisinin içine menemen harcımızı koyup, üzerine şekilli olarak, kızarttığımız patlıcanları dizelim. Önceden 185 dereceye ayarlanmış fırında 5 dakika kadar pişirelim. Son olarak üzerine kıyılmış dereotu serperek sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.

Bahar Menemeni Tarifi, Bahar Menemeni nasıl yapılır, Bahar Menemeni nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar