Bagel Tarifi

Bagel, ABD, Kanada ve İngiltere’de yaygın olarak tüketilen bir ekmek türü. Mayalı hamurdan yapılan bagel yuvarlak şekli ile açmaya benzer. Lezzet olarak da Türkiye’nin vazgeçilmezi olan simitin susamsız haline benzer. Simitten farklı olarak fırında pişirilmez suda haşlanır. Bagel çoğu zaman sandviç ekmeği gibi kullanılır. Bagelin arasına kaşar peyniri, domates, salam vb. koyarak mükemmel bir sandviç hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sponsorlu Bağlantılar

Haşlama suyu için 

• 2 litre su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karbonat

Üzeri İçin

İsteğe göre;

• Haşhaş
• Susam

Hazırlanışı 

Un, şeker, tuz ve mayayı bir kabın içerisinde iyice karıştıralım.

Malzemenin ortasını açalım ve sıvı yağı ve suyu ilave ederek hamuru yoğuralım.

Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatalım ve bir saat kadar mayalanmasını bekleyelim.

Hamuru tezgaha alalım ve 2 dakika kadar yeniden yoğuralım.

Hamuru on eşit parçaya bölüp yuvarlak beze yapalım.

Bezeleri tezgahın üzerinde 10 dakika dinlendirelim.

Bezeler dinlendikten sonra avuç içimizle her bezenin ortasını delelim ve parmağımız yardımı ile simit şekli verelim.

Bagelleri tezgaha dizelim, üzerine un serpip kapatalım ve 15 dakika daha dinlendirelim.

Bagelleri haşlamak için 2 litre suya 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı karbonat ekleyelim ve kaynatalım.

Fırını 200 dereceye ayarlayalım.

Bagelleri kaynayan suda 1 dakika haşlayalım ve kevgir yardımı ile temiz bir mutfak bezinin üzerine çıkaralım.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine haşladığımız bagelleri dizelim.

Üzerine haşhaş ya da susam serpelim. İsterseniz sade olarak da pişirebilirsiniz.

20-25 dakika pişirelim ve sıcakken servis yapalım.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar