Antep Usulü Yuvalama Çorbası Tarifi

Özellikle çocuklara bu bol vitaminli ve besleyici çorbadan yedirilmelidir.

Sponsorlu Bağlantılar

Antep Usulü Yuvalama Çorbasının Malzemeleri:

200 gram yağsız kıyma

2 su bardağı pirinç

1 su bardağı haşlanmış nohut

200 gram kuşbaşı et

50 gram kuyruk yağı

Yeterli miktarda tuz, karabiber ve kuru nane

3 su bardağı yoğurt

1 yumurta

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

6 su bardağı kadar su

Antep Usulü Yuvalama Çorbasının Yapılışı:

Çorbamızda kullanacağımız pirinçleri yıkayalım, yarım saat kadar soğuk suda beklesin. Sonra pirinçlerimizi süzdürelim ve kurumaya bırakalım. Hafif nemli olan pirinçlerimizi mutfak robotunda çekelim. Genişçe bir kaba alıp, üzerine kıyma, tuz ve karabiberini ekleyip yoğuralım. Yoğururken içine bir miktar su ilave edilebilir ancak bu su miktarının yarım su bardağını geçmemesine dikkat edelim. Yoğurduğumuz kıymalı hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak köfteler yapalım. Etlerimizi ayrı bir tencerede çok az sıvı yağ ve kuyruk yağı ilavesi ile kendi suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Üzerine sıcak su ekleyelim ve kapağı kapalı vaziyette pişmeye bırakalım. Pişen kuşbaşı etlerinin üzerine hazırladığımız köfteleri ekleyelim ve köfteler şişene kadar pişirelim.

Çorbamızın terbiyesini hazırlamak için; Bir kasenin içine un, yumurta ve yoğurdu koyup güzelce karıştıralım. Bu karışımın içine çorbanın suyundan bir kepçe alalım ve karıştıralım. Daha sonra hazırladığımız bu karışımı çorbanın içine boca edelim. Çorbamız kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim. 2 – 3 dakika daha kaynadıktan sonra ocağımızı kapatalım. Çorbamızın üzeri için tereyağı ve naneyi ocakta kızdırıp çorbamızın üzerine dökelim.

Antep Usulü Yuvalama Çorbası Tarifi, Antep Usulü Yuvalama Çorbası nasıl yapılır, Antep Usulü Yuvalama Çorbası nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar