Akçaabat Köftesi Tarifi

Akçaabat köftesinin lezzeti aslında kesilen hayvanın etinde saklıdır. Bu nedenle bu işin uzmanları kendi besledikleri hayvanlardan yararlanarak bu lezzeti eşiz hale getirir.

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler

• Bir kilogram – Akçaabat Köftesi Kıyması – Kıyma için ideal oran yedi yüz gram dana ön but eti kıyması – iki yüz gram döş kıyması – yüz gram işkembe ya da böbrek yağı – altı diş sarımsak – dört dilim trabzon ekmeği içi
• Bir adet – domates,
• Dört dilim – Trabzon Ekmeği,
• Bir miktar – böbrek yağı,
• Dört adet – sivri biber
• Tuz

Yapılışı

Akçaabat köftesi kıymasını ideal oranda hazırlayarak bir tepsiye yayın. Üzerine hafifce tuz ilave edin. Bir miktar kıymayı da avucunuza alarak 5 santimetre çapında silindir şekli verin.

Silindirler şeklindeki köfteleri tepsi içine birbirine değmeyecek şekilde dizin. Daha sonra bu silindir halindeki köfte kıymasından bir miktar el ile kopartarak alın ve yassı şekilde ezere köfteyi hazırlayın.

Tost makinesini ızgara ayarında ısıtın ve böbrek yağını tavada eritin. Bir kaç defa daha kullanacağız için artan yağı bir çay tabağına koyarak yanınızda bulundurun.

Yağ genleşme işlemini tamamlayınca köfteleri tost makinesine dizin ve çevirerek pişirin.

Tüm köftelerin pişme bitmek üzere iken, domatesi dört parçaya bölün ve ızgarada közleyin. Aynı işlemi biberler içinde yapın ancak biberleri bütün olarak közleyin.

Közleme işlemi de bittikten sonra ızgarayı temizlemeden ekmek dilimlerinizi ızgaraya koyun.

-Afiyet Olsun-

Sponsorlu Bağlantılar