Abdigör Köftesi (Ağrı) Tarifi

Abdigör köftesi Ağrı yöresine ait bir köfte tarifi. Kemiksiz kuzu, oğlak ya da dana eti ile yapılır. Abdigör köftesi dövülmüş etten hazırlanır. Et yaklaşık bir saat boyunca iyici dövüldükten sonra köfte haline getirilir. Rivayete göre Abdigör köftesi ilk olanak Doğubayazıt’da bulunan İshak Paşa’nın babası Çolak Abdi Paşa için hazırlanmış ve o günden bugüne gelmiştir.

Malzemeler 

• Kemiksiz kuzu, oğlak ya da dana eti
• Soğan
• Baharat

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Et bir saate yakın dövülerek hamur haline getirilir.

Baharatla yoğrulur ve köfte haline getirilir.

İnce kıyılmış soğanlar tuzlu suda kaynatılır. Kaynayan suya köfteler ilave edilir.

Köfteler piştikten sonra bir saat kadar dinlendirilir.

Daha sonra pilav üzerine konularak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar