Abant Kebabı Tarifi

Kebap Türk mutfağının en sevilen yemekleri arasında yer alır. Türkiye’nin farklı bölgelerinde birçok farklı kebap türü yapılır. Abant kebabı da adından da anlaşılacağı gibi Abant yöresine ait bir yemek. Bolu’da sevilerek yenen ve sıkça yapılan Abant kebabı lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Malzemeler 

• 2 bostan patlıcan
• 200 gram kadar yağsız dana eti
• 1 adet soğan
• 5 adet kültür mantarı
• 2-3 adet çarliston biber
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve içlerini boşaltın.

Patlıcanları tuz ile ovun ve 10 dakika acısı çıkması için bekletin.

Daha sonra patlıcanları yıkayın ve temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın ve tavada kızartın.

Başka bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun. Soğanlar kavrulunca salçayı da ekleyip kavurun.

Eti de ilave edip kavurmaya devam edin.

Mantarları, biberleri ve domatesleri küp küp doğrayın.

Etler suyunu çekince mantarı, biberi ve dometesleri de ilave edin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.

Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun.

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökün.

190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Sıcakken servis yapın. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar