Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi

Enginarın yaprağına kadar içeriğinde bolca vitamin bulunur. Zeytinyağlı enginar dolması tarifi ise bu vitaminler ölmeden tüketilmesini sağlayan en özel tariflerden biridir.

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler

• Enginar – 6 adet konserve
• Kuru soğan – 1 adet
• Patates – 2 adet orta boy
• Havuç – 2 adet
• Bezelye – 6 yemek kaşığı, haşlanmış
• Zeytinyağı – yarım su bardağı
• Limon – 1 adet
• Dereotu
• Tuz

Yapılışı

Patatesleri soyduktan sonra yıkayın ve havuçları kazıyarak yıkayın. Patatesler ve havuçları küp küp kesin.

Bir tencereye su koyun ve önce havuçları haşlamaya başlayın. Bir süre sonra patatesleri de tencereye koyun ve  diri kalacak şekilde haşlamaya devam edin.

Haşlandıktan sonra süzgeçle suyunu süzün ve soğuk suda yıkayın.

Soğanları da küp küp doğrayın ve  bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökerek pembeleşinceye kadar kızartın.

Enginarı konserveden çıkarıp iyice yıkayın. İkiye bölün ve limon parçasıyla iyice ovduktan sonra tencereye dizin.

Patates, havuç, bezelye ve soğanı enginarların üzerine koyun. Kalan zeytinyağını enginarların üzerine gezdirin.

Enginarlara istediğiniz kadar tuz ekleyerek limon sıkın. Tencereye su bardağı suyu dökün ve kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Servis etmeden üzerlerine dereotu serpin.

-Afiyet Olsun-

Sponsorlu Bağlantılar