Aperatifler

Akşam 5 çayına yada sofrada aperatif olarak gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz çok güzel bir lezzet. Tarhanalı Bulgur Köftesinin Malzemeleri: 1 su bardağı köftelik bulgur Yarım su bardağı tarhana 1 tatlı kaşığı …

Zeytinyağlı olarak hazırlanan bu meze tarifi kahvaltıdan akşam yemeklerine kadar her türlü sofrada rahatlıkla çıkarabileceğiniz enfes bir lezzet. Kızartılmış ekmeğin üzerine sürüldüğü zaman, ağızda enfes bir tat bırakmakta. Kurutulmuş Domates …

Tarifte kuru fesleğen kullanılmıştır, eğer taze fesleğen kullanım imkanınız varsa; sos piştikten sonra fesleğeni ekleyin. Böylece, fesleğenin hem rengi hem de lezzeti korunmuş olunur. Fesleğenli Domatesli Kıtır Patatesin Malzemeleri: 1 …

Ispanak Çanağında Yumurta Tarifi İster kahvaltıda, istenirse öğlen yada akşam yemeğinde hazırlanabilecek çok besleyici olan bir lezzettir. Akşamdan hazırlanıp buzdolabına kaldırılan ıspanak çanakları ile yapımı çok daha kolaylaşmaktadır. Şayet ıspanak …

Soslu Krep Malzemeleri: 1 su bardağı un 1 adet yumurta 250 ml süt 1 çay kaşığı şeker Üzeri için 1 su bardağı çekilmiş şam fıstığı Pişirmek için sıvıyağ yada tereyağı …

Domatesli Fellah Köftesinin Malzemeleri: 3 su bardağı bulgur 2 su bardağı su 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 …

Kahvaltılar için çok pratik bir lezzet olan omletin, mantarla birlikte sunumunu mutlaka denemelisiniz. Her zaman kullanılan domates ve biberli omlet kalıbının dışına çıkmak isteyenler için alternatif bir seçenektir. Hazırlanmış olan …

  Türkiye’nin her yerinde rahatça yetişebilen pazı, ıspanakgiller familyasından olup iri ve çok yapraklı olan bir bitkidir. Yapraklarında bol miktarda A ve C vitamini bulunmaktadır. Salatada çiğ olarak tüketilebilen pazı …

Marketlerde rahatlıkla bulabileceğimiz közlenmiş patlıcan ve kırmızı biberi eğer evde kendimiz yapmak istiyorsak şu yolu takip edebiliriz. Patlıcan nasıl közleniyorsa kırmızı biberde aynı şekilde közlenecektir. Patlıcanlar elektrikli ocakta, ateş üzerinde …

  Pırasa, sarımsak ve soğana çok yakın akrabadır. İyi bir pırasa seçilmek isteniyorsa yapraklarının koyu yeşil olmasına ve alt kısmının beyaz olmasına dikkat edilmelidir. Kokusu ve lezzeti ile olmazsa aramam …

Osmanlı döneminde oldukça yaygın olarak kullanılan mahlep tohumlarının öğütülmesi ile mahlep tozu elde edilmektedir. Aktarlardan rahatlıkla alabileceğimiz mahlep ile bu kurabiye tarifini mutlaka denemelisiniz. Pastalarda ve kurabiyelerde mis gibi kokusu …

Türkiye’nin diğer pek çok ilinde olduğu gibi Hatay ilinin de mutfak kültürü oldukça zengindir. Bu ilimizde kış mevsimi oldukça hafif geçtiği için verimli toprakları sayesinde yiyecek malzemeleri bol miktarda üretilebilmektedir. …

Patlıcanları kızartacağımız yağın patlıcanları koymadan önce kızması çok önemlidir. Eğer yağ soğuk olursa patlıcanlar çok fazla yağ çeker, bu durumda menemenin hoş olmayacak şekilde ağır olmasına sebep olur. Arzuya göre …

Bakla alırken dikkat etmemiz gereken; baklanın canlı bir yeşil renkte olması ve lekesiz olması gerekmektedir. Ayrıca sert olanları makbuldür. Fava, Ege mutfağının meşhur mezelerinden sadece birisidir. Kimi kaynaklarda Yunan mutfağından …

  Yelpaze Patates Malzemeleri: Üç adet büyük boy patates Üç yemek kaşığı zeytinyağı İki yemek kaşığı tereyağı Bir diş sarımsak 1 – 2 dal biberiye Yeterli miktarda deniz tuzu ve …

Bayat ekmekler her zaman kişiyi düşündürmektedir. Çok fazla kullanım alanı bulunmamaktadır. Ekmekleriniz bayatlamış ise onları atmak yerine yumurta ile muhteşem bir kahvaltılık yapabilirsiniz. Bu tarif çok pratik ve çok lezzetlidir. …

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan yumurta birçok şekilde yapılmaktadır. Gerek vitaminli oluşu gerekse doyuruculuğu açısından çok tercih edilmektedir. Bu tarifin diğerlerinden farkı daha lezzetli ve sunumunun daha şık oluşudur. Tarif 2 …

Kahvaltı sofralarında hep aynı şeyler yemekten sıkıldıysanız ve değişik lezzetler veya değişik tarifler arıyorsanız sosisli patates kroket size göre bir lezzettir. Kahvaltı sofralarında yapabileceğiniz gibi ikincil bir yemek olarak da …