Tahinli Açma Tarifi

Tahin, hamur işlerine çok yakışan bir lezzet. Tahinli açmanın o enfes tadı ile konuklarınıza muhteşem bir çay ziyafeti yaşatabilirsiniz. Kabul günlerinizde masanızda tahinli açmaya da yer açın konuklarınızı şaşırtın.

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yumarta (sarısı üzerine)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Sponsorlu Bağlantılar

Arası için 

• 150 gram tereyağı ya da margarin
• 1 çay bardağı tahin

Hazırlanışı 

Bir yoğurma kabında maya, süt, su ve toz şekeri karıştıralım. Sıvı yağ, tuz, yumurta beyazını da ilave edip unu yavaş yavaş katarak yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamuru 6 eşit bezeye bölelim. Bu arada tavada tereyağını eritelim ve tahinle karıştıralım. Bezeleri üçerli iki gruba ayıralım. İlk bezeyi ince açalım ve arasına tahinli yağdan sürelim. İki kenarı kapatıp yağlanmayan yerleri tekrar yağlayalım ve diger kenarları da kapatıp hamuru kare haline getirelim. İkinci bezeyi yufka şeklinde açalım. Bezeyi yağlayalım ve ortasına kare haline getirdiğimiz hamuru koyalım. İki kenarını kapatalım. Yine yağlayalım. Diğer kenarları da kapatalım. Üçüncü bezeyi de yufka şeklinde açalım. Yağladıktan sonra ortasına kare haline getirdiğimiz hamuru koyalım ve iki kenarını katlayıp yağlayalım. Diğer kenarları da katlayalım. Bu şekilde üç bezeyi iç içe katlamış olacağız. Diğer üç bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım. İlk yaptığımız hamuru merdane yardımı ile inceltelim ve küçük kareler elde edecek şekilde keselim. Kare hamurları kenarlarından tutarak muska şeklinde katlayalım. Hafif yağladığımız fırın tepsisine dizelim. Tüm hamur bitince üzerine yumurta sarısı sürüp arzuya göre çörek otu serpelim ve 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar