Kuzu navarin bir Fransız yemeğidir. Patates, soğan, havuç gibi sebzelerle yapılan ve pişirme süresi uzun bir yemektir. Özel misafirleniz için sofranızda ana yemek olarak sunabileceğiniz kuzu navarin oldukça lezzetli bir et yemeği. Dünya mutfaklarına ilginiz varsa ve yeni tarifleri denemekten hoşlanıyorsanız bu tarifimizi mutlaka deneyin.
Malzemeler
- 750 gram kuzu eti
- 8 adet küçük patates
- 8 adet küçük havuç
- 10-15 tane arpacık soğan
- Yarım su bardağı bezelye
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı doğranmış domates
- Yarım çay bardağı kırmızı şarap
- 2 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 adet defne yaprağı
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
Hazırlanışı
Sponsorlu Bağlantılar
Kuzu etini kuşbaşından daha iri olacak şekilde doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Sarımsakları ezelim. Un, tuz ve karabiberi bir kasede iyice karıştıralım. Etleri bu karışıma bulayalım. Tencereye sıvı yağ koyalım ve yağ kızınca etleri yüksek ateşte 3-5 dakika mühürleyelim. Etleri tencereden alalım ve aynı tencereye soğanı ve sarımsakları atalım ve soteleyelim. Tereyağını da ilave edip sotelemeye devam edelim. Kırmızı şarapı ekleyelim, tencerenin dibine yapışan etleri kaşık yardımı ile kazıyalım. 1 su bardağı doğranmış domatesi ezelim ve tencereye atalım. 2-3 dakika domateslerin sotelenmesini bekleyip et suyunu ekleyelim. Mühürlediğimiz etleri et suyu ile birlikte tencereye yeniden koyalım. Defne yapraklarını da atalım ve tencerenin kapağını kapatalım kısık ateşte 1,5 saat kadar pişirelim. Bu arada patatesleri, havuçları ve soğanları soyalım. 1,5 saat sonunda etleri kevgirle tencereden alalım. Kalan et suyunu süzelim. Süzdüğümüz su ve etleri tekrar tencereye alalım. Üzerine bezelye dışında tüm sebzeleri ekleyelim. Tekrar pişirmeye başlayın. Sebzelerin pişmesine 10 dakika kala bezelyeyi de ilave edelim, bezelyeler de pişince yemeğimizi ocaktan alalım. Sıcakken servis yapalım. Afiyet olsun.
Sponsorlu Bağlantılar
İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri 
