Pirohu (Kıbrıs) Tarifi

Pirohu Kıbrıs’a özgü bir lezzet. Yapılışı biraz zahmetli olsa da pirohunun muhteşem lezzeti buna değer. Farklı mutfaklara ait lezzetleri denemekten hoşlanıyorsanız Kıbrıs’ta sevilerek yenen yemekler arasında yer alan pirohuyu mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 hellim peyniri
• 250 gram nor (tuzsuz) peyniri
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su
• 1 adet yumurta
• Nane, tuz

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Hellimi bir kabın içine rendeleyelim. Üzerine bir kaşık kuru nane döküp karıştıralım. Bir kabın içine unu koyalım. Üzerine zeytinyağı ve ılık suyu ilave edip yoğuralım. Elde ettiğimiz hamurun üzerini bezle kapatıp 10 dakika dinlendirelim. Hamurdan su bardağı büyüklüğünde bezeler hazırlayalım ve oklava ile büyükçe açalım.

Açtığımız hamurun yarısına 10 cm aralıklarla nor peynirinden koyalım. Hamurun diğer yarısını malzeme koyduğumuz kısmın üzerine kapatalım. Kesecekle hamuru yuvarlak yuvarlak kesip pirohuları hazırlayalım. Tüm hamur bitinceye kadar aynı işlemi yapalım. Hazırladığımız pirohuların üzerine bir bez kapatalım. Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatalım. Su kaynayınca pirohuları teker teker kaynar suyun içine atalım. Pişmesi için 20 dakika kadar kaynatalım. Servis tabağına hazırladığımız hellim peynirinden serpelim. Pişen pirohuları hellim peyniri serptiğimiz servis tabağına alalım. Pirohuların üzerine de rendelenmiş hellim peynirinden serperek servis yapalım.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar