Sürprizli Saray Köftesi Tarifi

Hem görüntüsü hem de lezzeti ile muhteşem bir tarifle karşınızdayız. Sürprizli saray köftesi enfes lezzeti ile tadan herkesi büyüleyecek. Bu muhteşem yemeği yapmak biraz zahmetli gibi görünse de ortaya çıkan enfes görüntü buna değer. Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

• Yarım kilo kıyma
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sponsorlu Bağlantılar

Üzeri için

• Üç yaprak milföy hamuru
• 1 yumurta sarısı

Pilavı için 

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 baş soğan
• 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• Biraz karabiber
• Tuz

Sosu için 

• 2 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Hazırlanışı 

Saray köftesini hazırlamaya iç pilavdan başlayalım.

Pirinci tuzlu sıcak suda 15 dakika bekletelim.

Pirinci iyice yıkayıp süzelim.

Soğanı rendeleyelim ve yağla birlikte kavuralım.

Dolmalık fıstığı da ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.

Pirinçle birlikte ve tuz da ilave edelim ve pirinci kavuralım.

Pirinç kavrulunca 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip ılık suda beklettiğimiz kuş üzümlerini ilave edelim.

Pirinç suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim, ocaktan alınca ağzına kağıt havlu kapatalım ve demlenmeye bırakalım.

Köfte için gereken tüm malzemeyi bir kabın içinde karıştırıp yoğuralım.

Yağlı kağıt üzerinde köfteyi dikdörtgen şeklinde açalım.

Köftenin ortasına demlenen pilavı koyalım.

Yağlı kağıt yardımı ile köfteyi rulo şeklinde saralım.

Köfteyi 190 derece ısıtılmış fırına verelim.

Fırınımızın çalışma şekline göre 15 dakika kadar sonra köftemizi fırından çıkaralım.

Köftemiz fırında pişerken biz sosu hazırlayalım.

Domates ve biberleri küp küp doğrayalım.

Biberleri yağda kavuralım ve üzerine domatesleri ilave edelim.

Suyunu çekince tuzunu ve biber salçasını ilave edelim.

Yarım çay kaşığı su ekleyip 2-3 dakika pişirip ocaktan alalım.

Milföy hamurlarını merdane yardımı ile biraz açalım. Hamurdan bir parmak kalınlığında şeritler hazırlayalım.

Fırından çıkardığımız köftenin paketini açalım. (yağlı kağıtla fırına vermiştik.)

Milföy şeritlerini kafes şeklinde köftenin üzerine yerleştirelim.

Üzerine yumurta sarısı sürüp  tekrar fırına verelim.

Milföy hamurları kızarıncaya kadar fırında tutalım.

Pişen köfteyi servis tabağına alalım, yanına sosu koyalım.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar