Kuzu Etli Güveç Tarifi

Bol malzemeli ve sıralı yapılan bir yemek olan kuzu etli güveç tarifi aşağıda yer almaktadır.

• Kuşbaşı kuzu eti – 500 gr
• Soğan – 2 adet
• Patates -3 adet orta bot
• Patlıcan – 2 adet orta boy
• Kabak – 2 adet orta boy
• Havuç – 2 adet orta boy
• Domates – 3 adet orta boy
• Sivri biber – 3 adet
• Dolmalık biber – 2 adet
• Taze Fasulye – 10 adet
• Bamya – 10 adet
• Salça – 1 yemek kaşığı
• Tereyağı – 50gr
• Su – 1 su bardağı
• Sıvı yağ
• Karabiber – Kekik – Tuz

Yapılışı

Patlıcanları pijama şeklinde soyun ve iki parmak kalınlığında doğrayarak tuzlu suda 10 dakika bekletin.

Güveç tencerenin dibine sıvı yağ gezdirdikten sonra üzerine kuzu etlerini koyun. Yarım tatlı kaşığı kadar da tuz ekleyin.

Patatesleri normal yemeklik olandan biraz daha büyük doğrayarak etin üzerine yerleştirin.

Patlıcanları tuzlu sudan alıp birkaç kez yıkadıktan sonra patateslerin üzerine yerleştirin. Yarım tatlı kaşığı kadar tuzu yine ekleyin.

Soğan ve domatesleri halka halka doğrayarak patlıcanların üzerine koyun. En üste domatesleri yerleştirin.

Domatesin de üzerine iri doğranmış kabak fasulye ve havuçları koyun. Doğranmış biberleri de en üste yerleştirip üstüne tekrar yarım tatlı kaşığı tuz ilave edin.

Yemeğe biraz kekik ve biraz karabiber serptikten sonra tereyağını ve salçayı ekleyin.

En son suyu ekleyip güvecin üstünü alüminyum folyo ile hava almaması için sıkıca kapatın. Tencerenin üzerideki alüminyum folyo yırtılmayacak şekilde de bir kapak yerleştirin.

Ocağınızın en kısık seviyesinde bir saat otuz dakika saat pişirin ve tencereyi açmadan yarım saat dinlendirin.

-Afiyet Olsun-