Mücver Tarifi

Yağda kızartılarak yapılan mücver tarifi aşağıda yer almaktadır.

• Kabak – 3 adet orta büyüklükte
• Yumurta – 2 adet
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı
• Un – 4/ 5 yemek kaşığı
• Dereotu – yarım demet ince kıyılmış
• Maydanoz – yarım demet ince kıyılmış
• Karabiber – 1 çay kaşığı
• Pul biber – 1 çay kaşığı
• Tuz – 1 çay kaşığı
• Sıvı yağ – 1 fincan

Yapılışı

Kabakları soyduktan sonra rendeleyin. Çıkan kabak suyunu süzüp derin bir kaba koyun.

İnce ince doğranmış olan maydanozu ve dereotunu ekledikten sonra içine yumurtaları kırın. Daha sonra un ekleyip iyice karıştırın.

Karıştırdıktan sonra tuz, karabiber, kabartma tozu ve pul biberi ekleyin. Kıvamı fazla koyu olmayan bir hamur şeklinde olmalıdır. O kıvama gelene kadar karıştırın. Gerekirse bir yemek kaşığı un daha ekleyin.

Tavada yağı kızdırın ve karışımdan kaşıkla alıp döküp pişmesini sağlayın.

Kızarmış olan mücverleri fazla yağ çekmemesi için kağıt havlunun üzerine koyun.

İsterseniz sıcak isterseniz de soğuk servis yapabilirsiniz.

-Afiyet Olsun-