Sengeser Tarifi

Sengeser Hakkari mutfağına ait bir et yemeği. Et ve yeşil mercimeğin bir arada kullanıldığı yemek yörenin en sevilen et yemekleri arasında yer alıyor. Kurut adı verilen ve bölgede koyun sütünden yapılan kurutulmuş yoğurt ile servis yapılması da yemeği farklı ve özel kılan bir başka özellik.  Lezzeti ile damaklarda eşsiz bir lezzet bırakan bu yemek aynı zamanda çok da besleyici. Mutlaka deneyin.

Malzemeler 

• Kuşbaşı doğranmış 1 kilo et
• Yarım kilo yeşil mercimek
• 2 baş büyük soğan
• Kurut
• Yağ ve salça

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Et ve mercimeği ayrı tencerelerde pişirin.

Bir başka tencerede tereyağı eritilir, halka halka doğranmış soğanlar tereyağında kavrulur.

Damak tadına göre salça eklenir.

Salça kavrulunca et ve mercimek ilave edilir.

Yeterli miktarda tuz eklenir, biraz da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte 15 dakika kadar pişirilir. K

Kurut (kurutulmuş yoğurt) bir başka kapta su ile ezilir.

Yemek servis tabaklarına alınır. Arzu edene üzerine kurut dökülerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

 

Sponsorlu Bağlantılar