Yanya Köftesi (Edirne) Tarifi

Edirne mutfağı birbirinden lezzetli et ve ciğer yemeği tarifine sahip bir mutfak. Yanya köftesi de Edirne yöresinde sık sık yapılan bir köfte türü. Yapılışı son derece kolay ve pratik olan yanya köftesi yapımında bol bol baharat kullanılıyor. Yanya köftesinin bir diğer özelliği ise köfte harcına bol yumurta kırılması.

Malzemeler

• 1 kilo yağsız kıyma
• 1 bayat ekmek içi
• 6 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Un
• Maydanoz
• Kekik
• Nane
• Dereotu
• Kimyon
• Yenibahar
• Tarçın
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Bir kasenin içine kıymayı alın.

Üzerine bir ekmeğin içini ufalayın.

Soğanı ince ince kıyın ya da rendeleyin.

Yumurtaları kırın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın ve harca ekleyin.

Baharatları ve tuzu ilave edin. Çok cıvık bir köfte harcı elde edin.

Bir tencereye sıvı yağ koyun.

Uygun bir kaba un koyun.

Cıvık köfte harcından kaşıkla alın ve unda şekil verip kızgın yağda kızartın.

Salata, pilav ya da püre ile servis yapın.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar