Meftune Tarifi

Meftune Diyarbakır yöresine ait bir et yemeği. Patlıcan ile etin birleşmesinden oluşan bu yemek eşsiz bir lezzete sahip. Yapılışı da son derece kolay olan meftuneyi ister aileniz için isterseniz misafirleriniz için hazırlayabilir ve servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 750 gram kuşbaşı doğranmış et
• 4 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 4 adet biber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 4-5 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz ve su

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Yemeğimizi yapmaya başlamadan önce etimizi kuşbaşı doğrayalım. Domatesleri, biberleri ve patlıcanları küp küp doğrayıp hazırlayalım. Sarımsağı da ezip hazır hale getirelim.

Bir kasenin içine sumağı ıslatalım ve süzelim.

Bir tencerenin içine sıvı yağı (miktarına kendiniz karar verin) ve eti koyalım ve etleri iyice kavuralım.

Kavrulan etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve etler suyu çekinceye kadar pişirelim.

Etler suyunu çekince patlıcanları, domatesi ve biberleri ilave edelim.

Son olarak sumağı ısladığımız ve süzdüğümüz suyu ilave edelim, tuzunu ayarlayalım ve yemeğimizi pişirelim.

Yemeğimizi ocaktan almaya yakın sarımsağı ekleyip bir iki taşım kaynatalım ve ocaktan alalım.

Sponsorlu Bağlantılar