Mantarlı Risotto Tarifi

Risotto İtalyan yemek kültürünün en önemli unsurlarından birisi. İtalyan mutfağının en özel lezzetlerinden birisi olan risotto farklı şekillerde yapılabiliyor. Mantarlı, ıspanaklı gibi farklı tatlarda yapılan risottonun en lezzetli hali porçini mantarlı hali.

Malzemeler 

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• Beyaz şarap
• 150 gram risotto pirinci
• 40 gram porçini mantarı
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 3 su bardağı su
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Soğanı temizleyelim ve ince ince kıyalım.

Bir tencerede tereyağı eritelim. Soğanları ekleyip kızarıncaya kadar kavuralım.

Porçini mantarlaranı temizleyip ince ince kıyalım ve rengi değişen soğanlara ekleyelim.

Soğan ve mantara pirinci ve yarım su bardağı beyaz şarabı ekleyelim. Pirinçler şarabı çekinceye kadar pişirmeye devam edelim.

Karışıma 3 su bardağı su (tercihen sebze suyu)  ekleyelim ve sürekli karıştırarak kıvamını alıncaya kadar pişirelim. (Pilavın kıvamı biraz lapa olacak.)

Ocaktan aldığınız pilava parmesan peyniri ve tereyağı ekleyip karıştıralım. Pilavın tuz ve karabiberini de ayarlayıp servis yapalım.

Sponsorlu Bağlantılar