Salatalık Turşusu Tarifi

Turşu Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden birisi. Her sofraya yakışan bir aperatif olan turşu farklı meyveler ve sebzeler kullanılarak yapılan bir meze. En çok yapılan turşu çeşidi ise salatalık turşusu. Turşunun kıvamını iyi tutturmak salatalığın erimemesini sağlar. Salatalık turşusu yapmak için doğru malzemenin seçilmesi gerekir. Çok büyük salatalıktan istediğimiz gibi turşu yapmamız mümkün değildir. Bu nedenle salatalık turşusu yapmak için küçük ve taze salatalık seçmek gerekir.

Malzemeler 

• 2 kilo kornişon salatalık (isterseniz taze ve küçük normal salatalık da kullanabilirsiniz)
• 15-20 adet sarımsak
• Yarım limon
• 2-3 yaprak defne yaprağı
• Maydanoz

Sponsorlu Bağlantılar

Suyu İçin

• 2 litre içme suyu
• 2 tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 bardak sirke

Hazırlanışı 

Salatalıkların saplarını temizleyelim ve bir iğne yardımı ile birkaç yerinden delelim.

Limonu daire şeklinde keselim.

Kavanozun içine salatalıkların yarısını koyalım ve üzerine defne yaprağı, limon dilimi ve biraz sarımsak koyalım.

Kalan salatalık ve sarımsakları üzerine ekleyelim.

Bir kap içinde kaya tuzu, içme suyu ve sirkeyi karıştıralım.

Hazırladığımız turşu suyundan kavanozun içine aldığı kadar dolduralım.

Turşunun üzerine yıkadığımız maydanozu sapları ile birlikte koyalım.

Kavanozun ağzını sıkıca kapatalım ve karanlık güneş almayan bir yerde 3-4 hafta bekletelim.

Sponsorlu Bağlantılar