Urfa Böreği Tarifi

Yöresel bir tat olan Urfa böreği Şanlıurfa’nın en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. İkramların vazgeçilmezi olan bu böreğin yapılışı da son derece kolay.

Malzemeler

Sponsorlu Bağlantılar

Hamuru İçin

• 2-3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı kadar yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

İçi için

• 250 gram kadar yağsız kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Arzu ettiğiniz kadar pul biber (4 yemek kaşığı kadar) ya da isot
• 1 çaş kaşığı karabiber
• tuz
• Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı 

Unu bir kaba alın ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Una yarım çay kaşığı karbonatı de ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra una sıvı yağ, yoğurt ve su ekleyip börek hamurunu yoğurun.

Kıvamını alan hamuru oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

Hamur dinlenirken siz de hamur için iç hazırlamaya başlayın. Bunun için soğanı çok ince kıyın ve bir tavada kıyma ile birlikte kavurun.

Tuz, karabiber ve isotu katın ve kavurmaya devam edin.

1-2 dakika kavurduğunuz kıymalı için altını kapatın ve soğumaya bırakın.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve merdane yardımı ile çay tabağı büyüklüğünde açın.

Hamurun ortasına hazırlamış olduğunuz içten bir kaşık koyun ve hamuru toplayıp bir torba gibi birleştirin.

Hamuruzun bitinceye kadar aynı işlemi yapın.

Daha sonra derin bir kızartma tenceresinde sıvı yağda tüm hamurları kızartın.

Sıcakken servis yapın. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar