Çökertme Kebabının Tarifi

Ülkemizin güneydoğu kesimleri denildiği zaman akla ilk gelenlerden oluyor kebap ve kebabın o muhteşem lezzetleri anlatmamıza gerek yok sanırız. Her ne kadar kebap denilince aklımıza güneydoğu gelse de, ülkemizin her köşesinde çeşitli kebap kültürü mevcut aslında. Muğla ilçesinin bu turistik ilçesine has bu kebap türü de damaklarda farklı bir tat bırakacak.

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler

1 tatlı kaşığı kimyon

5 adet patates

2 çorba kaşık tereyağ

1 bardak yoğurt

1 tatlı kaşığı pul biber

2-3 diş sarımsak

Yarım demet roka

500 gr. dilim et (bonfile)

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı karabiber

1 bardak süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 kahve fincanı zeytinyağ

1 kaşık kekik

1 soda

1 bardak kızartmalık yağ

 

Çökertme Kebabının yapılışı

Etleri uzun ve ince olacak biçimde doğrayınız. Çukur bir kaba koyun ve üzerine listede bulunan marine malzemeleri katıp karıştırınız. Buzdolabında en az altı saat dinlendirmeye bırakın. Yoğurdu ise az tuzlayıp, zeytinyağı ve ezmiş olduğunuz sarımsak dişleri ile beraber çırptıktan sonra patatesleri ayıklayıp rendeleyin ve tuzlu suda bekletiniz. Rende patatesleri bol kızgın yağda sararıncaya kadar biraz biraz atarak kızartın. Kızaranların yağını süzerek servis kabının dibine döşeyin. Üzerlerine sarımsaklı yoğurdu gezdirdikten sonra dinlenmiş şerit etleri de ızgara ya da tavada pişirin. Servis tabağını yoğurdun üzerine döşeyin. Etlerin üzerinde kırmızı biberli kızgın tereyağını gezdirin ve servis yapın. Ramazan ayının ın vazgeçilmez bir parçası olacak bu yemeğin yapılışı hem çok pratik hem de herkesin ağız tadına göre. Herkese afiyet olsun. Herkesin Ramazan ayının mutlu, sağlıklı ve huzur içinde geçmesini dileriz. Hayırlı ramazanlar dileriz.

Çökertme Kebabının Tarifi, Çökertme Kebabının yapılışı, Çökertme Kebabının hazırlanışı yer almaktadır.

Sponsorlu Bağlantılar