Özel Lahmacun Tarifi

Lahmacunda malzemeler yöreye göre ya da mevsime göre değişiklikler gösterebilmektedir. Mesela biber salçası, biber gibi malzemeler ilave edilebilir. Lahmacun Urfa ve Mardin de soğanlı, Antep te sarımsaklı, Maraş’ta ise hem sarımsak hem de soğanlı olarak yapılmaktadır. Lahmacun, hamurun üstüne kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak ve karabiber, biber gibi baharatlar ile hazırlanan malzemeler sürüldükten sonra taş fırınında pişirilmesi ile yapılan bir pide çeşididir.

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler

1 orta boy soğan

Karabiber, Limon

Doğal Tuz

3 gram maya

½ tatlı kesme şeker

1 demet maydanoz

50 ml ılık su

5 diş sarmısak

150 gr yoğurt

5 adet sivribiber

250 gr un

450 gr domates

250 gr kıyma

Lahmacun Yapılışı

Öncelikle soğanı, maydanozu ve sivribiberi ince ince kıyıyoruz. Sarmısağı dövdükten sonra maya ve şekeri ¼ su bardağı ılık su ile eziyoruz. Limonu da 8’ e bölüyoruz. Fırınınızı 220 dereceye getirip ısıtıyoruz. Unu eledikten sonra 2 yemek kaşığını ayırıp kalanına 2 çay kaşığı tuzu katın ve karıştırmaya başlayın. Unun ortasını havuz biçiminde açın sonrasında mayalı şekerli suyu ve yoğurdu ekleyerek karıştırın. Yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor, ve ele yapışmaz bir hale gelene kadar yoğurun. Üzerine rutubetli bir bez örterek, otuz dakika ılık bir ortamda mayalamaya bırakınız. Bu arada ise harcı hazırlayınız. Bunun için yapmanız gereken işlem, bir karıştırma kabındaki domatesi, soğanı, kıymayı, maydanozu, biberi, sarmısağı, doğal tuz ve karabiberi iyice karıştırınız.

Açmış olduğunuz ve harcını koymuş olduğunuz lahmacunları unlanmış fırın tepsisine dizdikten sonra fırınınızın orta katından 15 dakika boyunca pişirmeye bırakınız. Lahmacunları sıcak olarak limon isterseniz soğanda yanında koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar.

Özel Lahmacun Tarifi, Özel Lahmacun nasıl yapılır, Özel Lahmacun nasıl pişirilir yer almaktadır.

Sponsorlu Bağlantılar