Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı Börek Yapmak İçin Gereken Malzemeler:

Sponsorlu Bağlantılar

2 tane hazır yufka

2 tane orta boy patlıcan

2 tane kırmızı biber

4 adet yeşil biber

2 orta boy kuru soğan

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Göz kararı tuz

İsteğe göre kırmızı pul biber

Yufkanın iç kısmına sürülecek harç için malzemeler:

1 çay bardağı kadar süt

1 adet yumurta

2 kaşık sıvı yağ

Patlıcanlı Börek İçin Kullanılacak İç Malzemenin Hazırlanması:

Öncelikle patlıcan, kırmızı biber, yeşil biber ve soğanları küçük küçük küp şeklinde doğranır. yeşil biber küp şeklinde doğrayın.

Diğer malzemeleri katmadan önce patlıcanları 4 yemek kaşığı yağ ile tavada bir miktar öldürün. Patlıcanlar kendini biraz bıraktıktan sonra üstüne önce biberleri daha sonra da soğanları ekleyin. Patlıcan, biber ve soğan karışımını güzelce kavurduktan sonra iç malzemenin tuzunu ve isteğe göre de pul biberi eklenerek iyice harmanlanır. Patlıcanlı börek yapımında kullanacağınız bu iç malzemenin iyice piştiğinden emin olduktan sonra ocaktan alarak bir müddet soğumasını bekleyin.

Böreğin içi soğurken başka bir kasede 1 çay bardağı süt, 1 adet yumurta ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın.

Gerekli tüm hazırlıkları tamamladığınıza göre artık patlıcanlı börek yapımına geçebilirsiniz. Yufkaları 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçaya hazırladığınız sütlü karışımdan sürün. İçerisine soğumuş olan patlıcanlı harcı koyarak rulo yapın. Daha sonra bu ruloyu bir ucu etrafında döndürerek gül şekli verin. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp şekil verdikten sonra fırça yardımıyla kalan sütlü harcı böreklerin üzerine sürün. İsteğe göre üzerine susam ya da çörek otu da serperek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz. Son olarak hazırlamış olduğunuz patlıcanlı börek tepsinizi önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Patlıcanlı Börek Tarifi, Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır, Patlıcanlı Börek Nasıl Pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar