Davutpaşa Köftesi Tarifi

Davutpaşa Köftesinin Malzemeleri:

Sponsorlu Bağlantılar

2 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)

750 gram kıyma

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tarçın

Yarım tatlı kaşığı yenibahar

100 gram dolmalık fıstık

Yeteri kadar sıvıyağ

1 kilo domates

1,5 tatlı kaşığı tozşeker

3 diş sarımsak

Davutpaşa Köftesinin Yapılışı:

Rendelenmiş haldeki soğanların suyunu süzdürelim. Büyükçe bir yoğurma kabının içine; kıyma, soğan, tarçın, tuz, karabiber ve yenibahar baharatlarını ekledikten sonra tüm malzemeyi güzelce yoğuralım. Uygun vakit varsa, bu aşamaya getirdiğimiz köfte harcımızı streçlemek suretiyle 1 gece buzdolabında dinlendirebiliriz. Dinlenmiş olan köfte harcımızdan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım ve elimizle yuvarladıktan sonra orta kısmında hafif bir boşluk oluşturalım. Bu boşluğa; 2 – 3 adet dolmalık fıstık yerleştirdikten sonra kapatalım ve yuvarlayalım. Arzuya göre sonradan tek tek köftelere eklemek yerine, köfte harcına katılarak uygulanabilir. Ancak bu şekilde dışta kalan fıstıkların pişme aşamasında, köfteden ayrılma riski olabilir.

Bir tabağa, az miktarda sıvıyağ koyalım ve hazırladığımız köfteleri bu yağda yuvarlayalım. Bu arada fırınımızı, 200 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Yağlanmış olan köfteleri, fırın tepsimize dizdikten sonra 15 – 20 dakika kadar pişirelim.

Köfteler fırında pişerken; domateslerin kabuklarını soyup blender ile püre haline getirelim. Domates püresine; tuz, şeker, karabiber ve sarımsak rendesi ekleyelim. Arzuya göre 1 limonun suyu ve kırmızı pul biber ilavesi yapılabilir. Yarı pişmiş olan köftelerin üzerine, hazırladığımız domatesli sosumuzdan dökelim. 35 dakika daha tekrar pişmesi için fırına verelim. İkinci pişme aşamasında diğer yüzlerinin de iyi pişmesi açısından, köftelerimizi ters çevirmeyi ihmal etmeyelim. Afiyet olsun.

Davutpaşa Köftesi Tarifi, Davutpaşa Köftesi nasıl yapılır, Davutpaşa Köftesi nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar