Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcanların fırında kolaylıkla közlenebilmesi sebebiyle, rahatlıkla hazırlanabilecek, çok lezzetli olan bir salatadır. Salatada kullanılan nar ekşisini tercih etmezseniz; aynı ölçüde limon suyu kullanarak salatayı hazırlayabilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Közlenmiş Patlıcan Salatasının Malzemeleri:

5 – 6 adet patlıcan

2 adet domates

8 – 9 adet tatlı sivri biber

1 adet büyük boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı sumak

2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yeterli miktarda tuz ve sızma zeytinyağı

Közlenmiş Patlıcan Salatasının Yapılışı:

Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim. Üzerine, güzelce yıkadığımız ve havlu kağıt ile iyice kuruladığımız patlıcanlarımızı yerleştirelim. Patlıcanlarımızın üzerine bıçak yardımıyla 3 – 4 yerinden kesik atalım ki iç kısmı da pişsin ve pişerken patlayıp içi akmasın. 200 dereceye ayarlayıp ısıttığımız fırında patlıcanlar şişip sönene kadar pişirelim. Patlıcanlar söndükleri zaman, patlıcanlarımızın iç kısmı tamamen pişmiş ve yumuşamış demektir.

Patlıcanlar pişerken; domates, biber ve soğanları güzelce yıkayalım. Domateslerin kabukları kalınsa soyulması daha uygun olacaktır. Soğanımızı incecik kestikten sonra üzerine bol tuz ve bir miktar su koyup, avuç içimizle ovalayalım. Soğanımızın acılığı çıktıktan sonra suyunu süzdürelim ve salata tabağımıza alalım. Domatesleri ve biberleri incecik keselim ve soğanların üzerine ekleyelim.

Fırında közlenmesi tamamlanan patlıcanların, ilk sıcaklığı gittikten sonra kolayca kabuklarını sıyıralım. Patlıcanlarımızı da incecik kıydıktan sonra domateslerin üzerine ekleyelim. Üzerine arzu edilen miktarda zeytinyağı koyalım. 1 tatlı kaşığı kadar sumak, nar ekşisi ve tuzunu ekledikten sonra tüm malzemeyi güzelce harmanlayalım. Yeteri kadar karıştırdıktan sonra üzerine sumak serperek süsleyelim ve bu haliyle servis edelim. Afiyet olsun.

Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi, Közlenmiş Patlıcan Salatası nasıl yapılır, Közlenmiş Patlıcan Salatası nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar