Patatesli Tandır Tarifi

Verilen ölçüler ile 6 kişilik sunum hazırlanabilir.

Sponsorlu Bağlantılar

Patatesli Tandırın Malzemeleri:

1,5 kilo kemikli olan kuzu kol eti

1 dal taze biberiye

10 adet tane karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

1/3 çay bardağı kadar sıcak su

1 tatlı kaşığı tuz

4 adet patates

4 yemek kaşığı çiçek yağ

1 tutam karabiber

1 tutam toz kırmızı biber

Patatesli Tandırın Yapılışı:

Kuzu kol etini, yağlı kısmı tenceremizin tabanına gelecek şekilde düdüklü tencereye yerleştirelim. Üzerine bir dal biberiye, tane karabiber ve kuru kekikten serpiştirelim. Tenceremizin kapağını kapatarak en küçük ocağımızın, en kısık ateşinde yaklaşık 2,5 saat kadar pişmeye bırakalım. Etlerimizin pişme süresinin tamamlandığını, kemiklerinden kolayca sıyrılmasından anlayabiliriz. Gerekli ise bir süre daha pişirelim. Dibine 1/3 çay bardağı kadar sıcak su koyalım. Etlerin üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekledikten sonra düdüklü tenceremizin kapağını kapatarak 20 – 30 dakika kadar daha pişirmeye devam edelim.

Etimizin pişmesi tamamlanınca, ılınması için kenara alalım. İçindeki biberiye dalını ve karabiber tanelerini ayıklayalım. Etimizi kemiklerinden sıyırıp, yağlı olan kısımlarını ayıklayalım. Servis etmek istediğimiz büyüklükte parçalara ayıralım.

Patateslerimizi yıkayalım ve bir tencereye alıp, seviyesini bir miktar geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakalım. Haşlanmış olan patatesler soğuyunca, kabuklarını soyalım ve yuvarlak dilimler olacak şekilde keselim. Fırını 230 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Fırın kabımızı 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ile yağlayalım. Patates dilimlerini, balık sırtı olacak şekilde tepsimize dizelim. Üzerine kalan sıvıyağımızı gezdirelim. Tuz, kırmızı pul biber ve karabiber ile baharatlandırdıktan sonra patateslerimiz hafif pembeleşinceye kadar fırında pişirelim. Patatesleri fırından çıkartıp, üzerine pişmiş et parçalarını görsel olarak dizelim. Tencerede kalan et suyunu üzerine gezdirdikten sonra tekrar fırına verelim. Bu şekilde 10 dakika kadar daha pişirelim. Afiyet olsun.

Patatesli Tandır Tarifi, Patatesli Tandır nasıl yapılır, Patatesli Tandır nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar