Tavuklu Patlıcan Paçası Tarifi

Tavuklu Patlıcan Paçasının Malzemeleri:

Sponsorlu Bağlantılar

500 gram kuşbaşı tavuk eti

3 adet patlıcan

5 diş sarımsak

4 yemek kaşığı tereyağı

2 adet sivri biber

3 adet domates

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 su bardağı tavuk suyu

Yeterli miktarda tuz ve karabiber

Kızartmak için sıvıyağ

Tavuklu Patlıcan Paçasının Yapılışı:

Sivri biberlerimizin tohumlu kısımlarını temizledikten sonra güzelce yıkayalım ve halka şeklinde keselim. Sarımsaklarımızı incecik kıyalım. Domateslerimizin kabuklarını soyalım ve küp şeklinde keselim. Patlıcanlarımızı alacalı olacak şekilde soyalım. Küp olacak şekilde keselim ve acı suyunun çıkması için tuzlu suda 20 dakika kadar bekletelim. Tuzlu suda yeterli süre bekleyen patlıcanlarımızı yıkayalım ve suyunu güzelce süzdürelim. Kızgın yağda kızartarak kullanacağımız için, patlıcanların üzerinde kalan nemi havlu kağıt yardımıyla tamamen aldıralım. Ardından yağda kızartalım. Kızarmış olan patlıcanlarımızı, havlu kağıt koyduğumuz kabımıza alalım. Böylece patlıcanların üzerindeki fazla yağ havluya süzülsün.

Yayvan bir tavaya 2 kaşık tereyağını alalım, kızdıralım ve tavuk etlerimizi pişirelim. Pişen tavuk etlerini ısıya dayanıklı bir fırın kabına alalım. Tavukları pişirdiğimiz tavanın içine, kalan 2 kaşık tereyağını ekleyelim, keserek hazır etmiş olduğumuz biberlerimizi ve sarımsakları ekleyip kavurtalım. Ardından sirkemizi ekleyelim. Doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberini ekledikten sonra 5 dakika kadar kaynatalım. Son olarak içine, 1 su bardağı tavuk suyunu ekleyelim ve kısık ateşte bir süre daha pişirelim.

Fırın kabına koymuş olduğumuz tavuk etlerinin üzerine, hazırladığımız kızarmış patlıcanları ve domatesli sosumuzu döküp 10 dakika kadar 180 dereceye ayarlanmış olan fırında lezzetlerinin birbirine geçmesi için fırınlayalım. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.

Tavuklu Patlıcan Paçası Tarifi, Tavuklu Patlıcan Paçası nasıl yapılır, Tavuklu Patlıcan Paçası nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar