Ezogelin Pilavı Tarifi

Ezogelin Pilavının Malzemeleri:

Sponsorlu Bağlantılar

2 su bardağı arpa şehriye

1 adet kuru soğan

3 adet taze soğan

1 adet pırasa

1 adet kırmızı kapya biber

1 adet yeşil sivri biber

2 adet havuç

5 – 6 adet kuru domates

2 tatlı kaşağı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı nane

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

Ezogelin Pilavının Yapılışı:

Kuru domatesleri yıkayalım ve minik keselim. Bir kaseye alıp üzerine sıcak su koyalım ve bu şekilde 5 – 10 dakika kadar bekletelim. Süre dolunca suyunu süzelim. Soğanımızı ve biberlerimizi küp şeklinde keselim. Havuçların dış kabuklarını temizledikten sonra minik küpler halinde keselim. Taze soğan ve pırasanın baş kısımlarını kesip kalan kısımlarını ince ince keselim.

Tenceremize 2 kaşık zeytinyağı koyduktan sonra orta ateşte ısıtalım. Yağımız ısınınca, kuru soğanı ve yarım tatlı kaşığı tuzunu ekleyip kavuralım. Soğanların rengi dönmeye başlayınca, kuru domatesleri ve diğer sebzeleri ekleyelim. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte, sebzeler yumuşayıncaya kadar arada bir karıştırmak suretiyle 5 – 10 dakika kadar pişirelim. Pişen sebzeleri bir tabağa alalım.

Tenceremizi tekrar ocağa alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim. Tereyağımız eriyince arpa şehriyeleri ekleyelim. Sürekli karıştırarak, arpa şehriyelerin rengi dönene kadar kavuralım. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve tabağa almış olduğumuz kavrulmuş sebzeleri ekleyelim. Güzelce karıştıralım. 2 bardak suyunu ekleyelim ve tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte pilavımızı pişmeye bırakalım. Pilavımız suyunu çekince ocağımızı kapatalım. Naneyi de ekledikten sonra karıştırıp, pilavımızı demlemeye bırakalım. Afiyet olsun.

Ezogelin Pilavı Tarifi, Ezogelin Pilavı nasıl yapılır, Ezogelin Pilavı nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar