Sersele Kebabı Tarifi

Adıyaman yöresi mutfağına ait olan bu kebap, evde kolaylıkla yapılabilir. Tarifin orijinali, harlı ateş üzerine oturtulan, sac tava üzerinde yapılmakta ancak evinde sacı olmayanlar, genişçe bir tavada bu tarifi uygulayabilir. Verilen ölçüler ile 4 kişiye servis yapılabilir.

Sponsorlu Bağlantılar

Tarifte kullanılacak olan kuyruk yağı, bazı büyük marketlerde yada kasaplarda bulunmaktadır. Kuyruk yağı bulamayanlar yada kullanmak istemeyenler tereyağı kullanabilir. Tadı gerçekten çok güzel olan bu kebap gayet pratik bir lezzettir.

Sersele Kebabının Malzemeleri:

1 kilo ince biftek

1 kase kuyruk yağı yada tereyağı

3 adet domates

3 adet yeşil sivri biber

3 diş sarımsak ( kabuklu olarak kullanılacak )

Marine İçin Malzemeleri:

Kekik, tuz ve kırmızı pul biber

Sersele Kebabının Yapılışı:

Domateslerimizin kabuklarını soyup, 1 cm kalınlığında halkalar olacak şekilde keselim. Tuz, kekik ve kırmızı pul biberi bir karıştırma kabında harmanlayalım. Hazırladığımız baharatlı harcı, etlerimizin üzerine bol miktarda sürelim ve etlerimizi streçlemek suretiyle yarım saat kadar dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.

Kuyruk yağını yada tereyağını minik küpler olacak şekilde keselim. Sac tavamızın kenarlarına, halka şeklinde kesmiş olduğumuz domatesleri; ortasına yağları, biberleri ve kabuklu haliyle iri diş sarımsakları yerleştirip harlı ateşte iyice kızarmalarını sağlayalım. Domateslerin suyu, sacımızın orta kısmında toplanmaya başlayınca domateslerimizi bir tabağa alalım. Biberler aynen kalacak. Dinlenmiş olan etlerimizi sacımıza koyup, önlü ve arkalı olmak üzere güzelce kızarana kadar pişirelim. Pişmiş olan etlerimizi servis tabağına alalım. Sarımsakların kabuklarını soymak suretiyle etlerin yanına dizelim. Sacımızın içindeki malzemeleri, etin üzerine gezdirerek ve taze yeşilliklerle süsleyerek sıcak olarak servis edelim.

Sersele Kebabı Tarifi, Sersele Kebabı nasıl yapılır, Sersele Kebabı nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar