İçli Börek Tarifi

Böreğimizin iç harcında kullanılacak olan dolmalık fıstıklardan artan miktarı, tazeliğini uzun süre koruyabilmesi açısından, ağzı kapalı olan bir cam kavanozda buzdolabında saklayalım.

Sponsorlu Bağlantılar

İçli Böreğin Malzemeleri:

4 adet yufka

Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı

Üzeri için 1 adet yumurta

İç Harcı İçin Malzemeleri:

500 gram kıyma

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

2 adet kuru soğan

3 adet patates

4 yemek kaşığı kuş üzümü

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Yarım su bardağı ceviz içi

1 çay kaşığı kadar tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

Yeterli miktarda tuz ve karabiber

İçli Böreğin Yapılışı:

Kuru soğanları rendeleyelim. Patateslerin kabuklarını soyup, kararmaması için su içinde beklemeye alalım. Cevizleri mikserde çekelim. Kuş üzümlerini bir kasede su ile ıslatalım. Yayvan bir tencerede, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağında kıymayı suyunu çekene kadar pişirelim. Kıyma suyunu çekince, rendelenmiş olan soğanı ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardından dolmalık fıstıkları ilave edelim ve pişirmeye devam edelim. Patatesleri robotta rendeleyip kıymanın içine ekleyelim. Çekilmiş cevizleri ve ıslatılmış olan kuş üzümlerinin suyunu süzerek harca ekleyelim. Tarçın, yenibahar, tuz ve karabiber ekleyerek baharatlandıralım. Harcımızı bir taşımlık pişirelim ve soğumak üzere bir tabağa alalım.

Yufkaları bütün olarak üst üste koyalım. Ortadan ikiye kesip hepsini üst üste koyalım. Yarım ay şeklindeki yufkaların geniş taraflarının her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayalım. Yağlanan yufkaların geniş taraflarına soğumuş olan iç harçtan koyup, rulo yapalım ve gül börek gibi saralım. Hazırladığımız börekleri hafif yağlanmış tepsiye dizelim. Bir kasede çırpılmış olan yumurtayı, bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürelim. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika kadar pişirelim. Servis tabağında, yanında yada böreğin üzerinde sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edelim.

İçli Börek Tarifi, İçli Börek nasıl yapılır, İçli Börek nasıl pişirilir yer alır.

 

Sponsorlu Bağlantılar