Hellimli Patlıcan Rulosu Tarifi

Hellim peyniri, yavru vatanımız Kıbrıs’a özgü sert bir peynir çeşididir. Genellikle çiğ koyun yada keçi sütünden üretilmektedir. Üretimindeki ham madde temininin zor olması sebebi ile son zamanlarda inek sütünden de yapılan türleri çıkmaktadır. Çiğ sütten üretilmesi sebebiylede tavada kızartılarak tüketilmesi tavsiye edilir. Kıbrıs’a özgü olan bu lezzet Kuveyt, Lübnan ve İngiltere gibi pek çok ülkede yaygın olarak tüketilmektedir. Böylece hellim peynirinin uluslararası pazardaki önemi giderek artan bir eğilim göstermektedir.

Sponsorlu Bağlantılar

Hellim peynirlerini ve patlıcanları hazırladıktan sonra ekmekleri en son olarak kızartmanız tavsiye edilir. Tereyağlı ve sarımsaklı ekmeği şu şekilde de hazırlayabilirsiniz: Tereyağını küçük bir tavada kısık ateşte eritirken içine kekik, kırmızı pul biber ve kıyılmış 3 diş sarımsağı ilave ederek karıştırın. Hazırladığımız bu tereyağlı sosu son dakika ekmekleri kızarttıktan sonra üzerine sürün. Hellim Peynirli Patlıcan Rulosu, aperatif olarak tercih edilebilecek çok lezzetli bir sunumdur.

Hellimli Patlıcan Rulosunun Malzemeleri:

2 adet patlıcan

2 yemek kaşığı tereyağı

3  diş sarımsak

150 gram kadar hellim peyniri

4 dilim köy ekmeği

Yeterli miktarda kıvırcık yeşil salata

Kızartmak için çiçek yağı

Hellimli Patlıcan Rulosunun Yapılışı:

Köy ekmeklerini ortadan ikiye kesip kızartalım. Sarımsakları ayıklayıp, ince ince kıyalım. Kızarttığımız köy ekmelerinin üzerine bir bıçak yardımıyla tereyağı sürelim ve üzerlerine kıyılmış sarımsakları serpelim. Patlıcanları boyuna olacak şekilde ince dilimler halinde keselim. Kızgın yağda kızartalım. Hellim peynirini ince dilimler halinde kesip yağsız tavada kızartalım. Kızarttığımız patlıcan dilimlerini, hellim peynirinin etrafına saralım ve arasına ayıklanmış ve yıkanmış kıvırcık salata yaprağını yerleştirelim. Tereyağlı sıcak köy ekmeğinin üzerine koyarak servis edelim.

Hellimli Patlıcan Rulosu Tarifi, Hellimli Patlıcan Rulosu nasıl yapılır, Hellimli Patlıcan Rulosu nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar