Acem Pilavı Tarifi

 

Sponsorlu Bağlantılar

Acem pilavı, Dünyada İstiklal Madalyalı ilk şehir olma özelliğine sahip olan Kahramanmaraş şehrimizin yöresel pilavıdır. Dondurmasından sonra Maraş’ın en özel lezzetidir. Dolmalık fıstık ve kuş üzümü ile içeriği iyice zenginleşen bu pilavın besin değeri çok yüksektir.

Pilav çeşitliliği bakımından zengin bir kültüre sahibiz. Bu pilav, arpa şehriyeli ve tel şehriyeli her zaman uyguladığımız pilavlara, daha zengin bir sunum ile seçenek eklemektedir.

Bu pilavı herkesin zevkle yiyeceğini düşünüyoruz.

Acem Pilavının Malzemeleri:

Üç su bardağı pirinç

250 gram kuzu eti

İki adet orta boy soğan

Bir su bardağı haşlanmış bezelye

İki çorba kaşığı dolmalık fıstık

İki çorba kaşığı kuş üzümü

İki çorba kaşığı tereyağı

Sıvıyağ

Tarçın, yenibahar, tuz ve su

Süslemek İçin Malzemeler:

Çeri domates

Maydanoz

Acem Pilavının Yapılışı:

Pirinçlerimizi güzelce yıkayalım ve süzdürelim. Tenceremize, sıvıyağ ve tereyağımızı koyup dolmalık fıstıklarımızı da ilave ederek kavuralım. Fıstıklarımız sarardığı zaman pirincimizi ve tuzumuzu ekleyip kavurmaya devam edelim. Haşlanmış bezelye ve güzelce yıkayıp kuruladığımız kuş üzümlerini pirincin üzerine atıp , kaynar suyumuzu da ilave ederek kapağı kapalı bir şekilde, kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Pilavımız pişerken, başka bir tencereye minik küp doğranmış olan kuzu etlerini ve soğanımızı da ilave edip hepsini kavuruyoruz. Pişen ve demlenen pilavımızın içine; tarçın, yenibahar ve pişmiş olan kuzu etlerini döküp karıştıralım. Servis etme ölçümüze uygun olan bir kalıbı hafifçe ıslatalım. Kabımızın içine pilavımızı doldurup, kaşıkla bastıralım. Üzerine servis edeceğimiz tabağımızı kapatıp ters çevirerek kalıptan ayıralım. Üzerini maydanoz ve çeri domates ile süsleyerek sıcak sıcak servis edelim.

Acem Pilavı Tarifi, Acem Pilavı nasıl yapılır, Acem Pilavı nasıl pişirilir yer alır.

 

Sponsorlu Bağlantılar