Kabak Graten Tarifi

Kabak yemekten kaçanlar, lezzetini pek beğenmeyenler için mutlaka değerlendirmeleri gereken bir fırsat kabak graten.

Sponsorlu Bağlantılar

Tarifteki beyaz biber hakkında bilgi vermek gerekirse; beyaz biber karabiberin iyice olgunlaşmış halidir. Yani aslında ikisi de aynı şeydir.

Renginden ötürü beyaz biber ismini almıştır. Karabiberden farkı, kullanıldığı zaman yemeğin rengini bozmamasıdır. Ancak tadı ve kokusu aynı karabiber gibidir.

Kabak Gratenin Malzemeleri:

• Bir kaşık un
• Bir bardak süt
• Bir kilo kabak
• karabiber yada beyaz biber
• Beş çorba kaşığı kadar kaşar peyniri rendesi
• İki çorba kaşığı tereyağı ( eritilmiş ) + bir çorba kaşığı tereyağ
• Arzu edilen miktar dereotu

Kabak Gratenin Yapılışı:

Kabaklarımızı yıkayıp saplarından keselim. Kazıyıcı yardımıyla kabuklarını aldıktan sonra boylamasına yarıdan keslim.

Bir kaşık ile ortalarındaki çekirdekli kısmı alalım. Kabaklarımızı 6 – 7 cm büyüklüğünde doğrayalım. ( isteyenler bütün olarak ta bırakabilir )Yıkayıp, kaynar tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayalım.

Ardından hemen soğuk suya sokup çıkaralım. Bir nevi şoklama yapmış oluyoruz. Kabakların dağılmasını önlemek için. Süzdürüp, bir fırın kabına dizelim.

Ayrı bir kapta beşamel sosumuzu hazırlamak amaçlı, tereyağımızı eritip unumuzu kavurtalım. Unumuzun rengi koyulunca yavaş yavaş sütümüzü eklerken hep karıştıralım.

Kolumuz yorulsa da unumuzun topaklanmaması için karıştırmayı kesmeyelim. Sosumuz kaynayınca ocaktan alalım. Haşlamış olduğumuz kabaklarımızın üzerine koyalım.

Biraz karabiber ya da tercihen beyaz biber serpip, kabakları kırmamaya özen göstererek karıştıralım. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpelim.

Sponsorlu Bağlantılar